中华的美食文化源远流长，危害长远，菜品也是十分多种多样的，这要谢谢大家全国各地口感的差别，那样才可以铸就中华料理的丰富多彩多种多样与美味可口绝美，可是在新年的情况下，每一个地区吃的菜也是不一样的，在其中东北过年吃什么饭，大伙儿有多少掌握呢？当期新春佳节为大伙儿分析。
家鸡炖蘑菇：
主要材料：家鸡、菌类
调味品：葱、姜、辣椒干、调料、生抽酱油、米酒、盐、糖、植物油、肉桂粉
第一步：提前准备原材料：家鸡一只、切片。
第二步：准备好干臻菌类，由于长在臻树底下而出名，用一般菌类也行。
第三步：把臻磨（或菌类）泡发
第四步：沸腾后，用慢火煮半小时。
第五步：放点盐，就做好了了。
红烧肘子：
原材料：主要材料猪肘子
辅材：食用油，生抽，米酒，盐，葱、姜、五香辛料少量，木薯淀粉，糖，汤适当，韭菜苔。
【制作过程】
1、选皮薄、皮肤毛孔细微的新鮮猪肘子，剔掉骨骼，整修成圆桃样子。
2、猪肘子皮朝上，放进五香辛料卤锅加温，煮至五完善捞起来。
3、将锅中烧开，把猪肘子皮朝下炸呈淡黄色，炸时不断地滚动，防止糊锅。
4、炸好猪肘子捞起来，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的猪肘子扣入股票大盘内，汤沥在久中，添加米酒、鸡精，调一下色味，刚开始水淀粉勾芡，撒上韭菜苔段，淋入明油，浇在猪肘子上便可做成。
地三鲜：
主要材料：马铃薯、圆茄子（长茄子还可以）、青尖朝天椒、瘦猪肉。
辅材：大豆油、食用盐、味精、葱、姜、蒜、芡粉、酱油、醋。
作法：
第一步：土豆去皮切片状（为了更好地可以烂熟），四季豆削皮切片（略微大一点），青椒切圈或条形均可。猪瘦肉切割成肉粒。
第二步：葱、姜、蒜切末备用；一个小盘子里倒一点醋和适当酱油（酱油是多少依据本人口感）；合好芡粉。
准备工作结束，刚开始烧菜吧，呵呵呵
第三步：炒菜锅烧开，倒进能够炸东西份量的油。油煮沸，放进土豆块炸3-五分钟，马铃薯七、八分熟，捞起来炸好的马铃薯，沥干油。
第四步：把四季豆放进锅中中炸（留意，四季豆一定要在马铃薯后炸，由于四季豆去油太厉害了），炸3-五分钟，四季豆七、八分熟，捞起来四季豆，沥干油。
第五步：把切完的青椒放进锅中中滚翻两下就可以捞起来，沥干油。
第六步：在炒菜锅里放进少量油（一点点就可以了），油开，放进葱段油爆两下随后放进肉粒煸炒，肉粉色变白，再然后炒两下。接着放进生姜沫和蒜泥进行爆香。（留意：留一点蒜泥别装进去）
再次煸炒，稍候放进合好的醋和酱油，煸炒两下，倒进炸过的马铃薯茄子辣椒油爆二分鐘，放食用盐、味精炒两下。
倒进一碗底水淀粉勾芡，煸炒熄火。起锅前洒上蒜泥滚动两下就可以摆盘。
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