在国际性上，每一个大城市都是有自身地域的与众不同特色美食，还可以说成土特产品，招牌菜在我国的全国各地大城市实际上都是有十分多的，可是在山东省济宁市的招牌菜确是美味可口绝对，不尝一次肯定是吃客的终身缺憾，招牌菜能够不足漂亮，但务必别具特色。
那麼，当期济宁市文化艺术给你汇总济宁市的招牌菜。
甏肉干饭：
甏肉干饭是济宁地区汉人传统式特色小吃，甏是一种盛装食材的容器。甏肉干饭说白了，用甏盛装烹调的肉，始于元朝，伴随着京杭运河的启用，南方地区的稻米从水道运到北方地区，那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放到一起吃，别有一番口味，因此就逐渐发展趋势为今日的甏肉干饭。
鲤鱼抹锅饼：
山东济宁地区美食特色。也称地锅、“老鳖靠河沿”是民俗更品牌形象的称呼。时兴于京杭运河济宁市段、微山湖周边地域，最开始是船家为了更好地方便，把饭和菜同锅做的一种方式，即锅中间煲汤鱼(菜)，锅四周贴上混沌皮，菜饭同熟。
因其饭食同锅，饭中蔬菜，菜中有饭，味儿尤其美味，慢慢时兴起来，变成一道具备特点的地区菜肴。吃着鱼就着混沌皮，喝着美味鱼头汤，一顿饭吃得丰富多彩。
玉堂酱菜：
玉堂酱菜，济宁市名特酱制品。清朝姑苏人戴玉堂，用南方地区技术性生产制造北方地区口味酱制品，一时被称作“京省著名”、“誉压江南地区”。主餐有包瓜、磨茄等。从清朝迄今有着近百年历史时间，是山东省我省举世闻名的汉人特色小吃之一。济美酱园与北京市的“六必居”，保定市的“大慈阁”，济宁市的“玉唐”并称，被称作江北区四大酱园。
唐口香辣鱼：
唐口香辣鱼是济宁市特色小吃，承传四川菜精粹，博得千家之长，与时俱进，历经主厨的用心配制，以“辣而不燥，麻而不木，鲜而持香”的特点美味可口遭受诸多“美食专家”的钟爱。
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