假如说给你一个月不喝酒、不抽烟、不逛街购物大家可能会感觉没有什么了不起的，也的确是。那我们在来问另一个难题，假如一天给你不吃盐呢？不清楚你吃得消吗？如今我要为大伙儿详细介绍的是美食文化中日常生活不可或缺的调味品，盐。那麼他的历史时间大伙儿掌握是多少呢？别离开随我一起来了解一下吧。
盐在我国的源起。“盐”字原意是“在容器中煮卤”。《说文》中记叙：与生俱来者称卤，熬成者叫盐。传说故事轩辕皇帝时有一个叫夙沙的诸侯国，以海面煮卤，煎出盐，色调有青、黄、白、黑、紫五样。我们中国人大概在神农氏（炎帝黄帝）与轩辕皇帝的阶段刚开始煮盐。
我国古时候的盐是用海面煮出去。二十世纪50年代福建省有珍贵文物出土文物，在其中有煎盐器材，证实了仰韶阶段（公元5000年～前3000年）古代人已学好煎制福清。依据之上材料和商品证明，在我国，盐发源的時间远在五千年前的炎黄时期，发明者夙沙氏是海水制盐用火煎制之开山鼻祖，后人崇敬其为“盐宗”。
在宋代之前，在河东解州安邑县西南十里，就建造了致力于祭拜“盐宗”的寺庙。清同治年间，盐运使乔松年在泰州市建造“盐宗庙”，庙中敬奉在主座的就是煮海为盐的夙沙氏，夏商周之时运送卤盐的胶鬲、秋春时在赵国推行“盐政官营”的管仲，放置陪祭的影响力。
我国也是盐井的创造发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元69年至公元66年）中始穿盐井数十所。”汉朝起，也始运用盐池取盐。王廙（yì）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之当然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙罗定，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”
前期盐的制作，立即安灶具架炒锅燃火煮。这类初始的煮盐费时时，耗然料，生产量少，盐价贵。因此，从盐一问世起，皇室就立有盐法。在周王朝时，掌盐政之官叫“盐人”。《周礼·天官·盐人》记叙盐人执掌盐政，管理方法各种各样用盐的事务管理。祭拜得用苦盐、散盐，接待客人得用形盐，老大的膳馐要用饴盐。
汉武帝刘彻始开设盐法，推行官盐专卖店，严禁私产私营企业。《史记·平准书》中记述，那时候谁敢擅自产盐，就施加把左脚指头切掉的酷刑。魏晋时，私煮盐者老百姓判四年刑，官员判2年。立盐法后，群众食用盐是有要求的。《管子》：“凡食用盐之数，一月老公五升少半，妇女三升少半，宝宝二升少半。”
