重庆市是我国知名的世界美食之都，世界闻名的重庆老火锅，自然也免不了土生土长的重庆市地方文化的特色小吃。重庆地区水绕山环，风景秀丽，更为便捷了大家因地制宜。我国的小吃文化全集里重庆小吃以独一无二的辣香运用在不一样的选料上完爆别的口感。
听说，串串香发源于长江之滨，最开始的情况下，是船夫和纤夫造就了串串香的食用方法,她们在拉纤闲暇，在湖边拾上几片石块，撑起来陶罐，撸上把柴火取火，在罐内添加蔬菜水果，沒有蔬菜水果就因地制宜，拔些山野菜，放进油辣子、麻椒等调味品，涮烫食之，吃后味道美不可谈，既可充饥，又可散寒、去湿气；制做便捷的烹煮风俗习惯便在湖边承袭。
花甲粉是重庆市小乡村广为人知的传统美食，因为物美价廉，长期以来一直遭受大家的钟爱。因为干红薯粉条制做的花甲粉比较简单便捷，全国各地大多数应用“粉剂”的制做方法。
“凉面”是重庆市的特色小吃，听说凉面的历史时间现有150很多年了。以往重庆市有卖麻辣小面的小摊贩，肩挑一副重担，敲着竹梆走街串巷，重担的一头是炉子和方锅，方锅分成两行，一格煮面条，一格熬有酸菜鱼火锅。另一头配有鲜面条、调料、餐具。大家把这类担着敲梆走街串巷的鲜面条称之为“凉面”。
毛血旺特点：营养元素：猪血的营养成分很高，带有丰富多彩的蛋白、多种多样营养元素，如铁、铜、钙等。口味特性：麻辣酱香，汁浓味足。关键作用：猪血有补气血和清热去火功效，并有防止和减轻贫血的实际效果。
陈麻花特点：规格型号：每绞长10cm，股条绞得匀称，美观大方，每绞绞花五旋，转头齐整，每绞25克。颜色：嫩黄色。机构：松酥，无黏连硬块状况。口感：松松脆，突显鸡精鲜香气，咸度适度。
老麻抄手老麻知名品牌始于涪陵区，创办于2003年8月，创办人田川。老麻抄手分成白汤、略微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味儿。
怪味胡豆商品原創于1958年的重庆北碚区，已经变成重庆市传统式名特食品类之一。
口水鸡！一听这名就唾液直咽。而印像深刻的是口水鸡当口案台子上那一堆调味品罐，一个挨一个摆得浓浓的，买上一只或一整只白煮好的鸡，斩好后便是一通的调味品淋上来，那香气猛然钻进你的鼻中，刺激性你的味蕾。
泡爪是重庆市的知名的特色小吃之一，起口感香辣，并且作法简易，能够当零食还可以当做凉菜服用。
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