许多人到烹制石锅的情况下也会选用砂锅土豆粉来做为正餐。
对美食文化很感兴趣的你，让我们一起讨论一下砂锅土豆粉是来自哪里呢？
砂锅土豆粉是一种著名的汉人特色小吃。始于明代皇宫，明亡后传到民俗。因口感与众不同获得大家夸赞，广为流传迄今，变成中华民族一代特色小吃。流传明代名厨将马铃薯选材提粉、调料打芡、育香揉面、开水漏条、冷浴晾制，最后做成了砂锅土豆粉这一新面点。砂锅土豆粉烹制后，颜色鲜艳、绵软筋颤、滑嫩可口。
历史时间
马铃薯原产地于南美洲，17世纪传到我国。徐光启（1562—1633）的《农政全书》便有对“马铃薯”的记述：“土芋，一名马铃薯，蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……烹煮、也可以蒸食．又煮芋汁，洗腻衣，洁白无瑕。”流传万厉四十年，神宗病剧，宫里众太医皆医之难愈，只能谏议以饮食疗法之法徐养自身。正二品名厨何张亚飞受家乡特色小吃螺蛳粉启迪，将马铃薯选材提粉、调料打芡、育香揉面、开水漏条、冷浴晾制，最后做成了砂锅土豆粉这一新面点。砂锅土豆粉烹制后，颜色鲜艳、绵软筋颤、滑嫩可口，明神宗吃后心旷神怡，龙颜大悦，此谓为“境外天珍”，封何张亚飞为正一品御膳房主管，何氏世袭名厨之职。明末清初，战争持续，何氏后代逃离宫闱，砂锅土豆粉这一皇宫特色美食也随着注入民俗，流传开来，何氏砂锅土豆粉的盛名也流传于民俗且近百年长盛不衰。
吃法
1.取20克，先用适当的凉水调匀称，再用沸沸水冲泡拌和至面糊状后，可视性本人口感加上调料如：白砂糖、食用盐。就可以服用，（配上纯蜂蜜是最好）。
2.加入适量砂锅土豆粉自来水稀释液成砂锅土豆粉汁后，用锅煎出煎饼、切成片，能够下火锅店与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒，是一道难能可贵的饭桌美味。
特点
川香
砂锅土豆粉大骨汤收集大骨汤精粹，配要用几乎几十种秘制中药材和食用香料，应用独门加工工艺，最大限度充分发挥奇妙和味鲜，汤香香气扑鼻。
醇美
砂锅土豆粉石锅里的汤：“白红兼具”青汤味重色浓麻辣，清汤素雅清爽，喝一口石锅里的大骨汤，用心去感受浓醇不油腻感，美味不口干舌燥，透亮且又悠长，强烈且又长久。
营养成分
砂锅土豆粉饱含各种各样营养元素，在其中还带有一种“软骨素”的营养元素，能大大的提高骨骼细胞特异性，具备添脊髓，增血夜，缓解衰退，益寿延年，强身健体美容护肤，健脾胃清胃热，提高记忆力的健康保健作用。
减肥瘦身
砂锅土豆粉中含的人体脂肪很少，仅有百分之零点一，可使不必要的人体脂肪慢慢新陈代谢，因而还具备减肥瘦身的功效。
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