是我孤单白酒，你跟不做我的新娘？这句话曾在网络上红了一段时间。实际上我想说，那么就走啊，不怂，陪着你走。假如酒是陕西省的黄桂稠酒，那么就更棒了。似酒非酒胜过酒，其汁稠、香醇、绵甜适口，酒精浓度在1％上下。当期陕西文化将给你详细介绍陕西省黄桂稠酒。
黄桂稠酒起源于夏商周，至今已有三千多年的历史时间。其特性是：状如牛乳，色白如雪，汁稠香醇，绵甜适口。酒精成分成分仅为0。5－1％上下，看起来既像江浙一带每个人钟爱的米酒汁，亦像街边小吃浇鸡蛋汤的醪糟汤，不象一般酒那般清亮。称它为酒，仅因喝在嘴中，不缺酒味罢了。老弱妇保和不当醉酒者，均可小碗来喝。饮时或温或凉，四季两相宜。因为内装有中药材黄桂，使酒味有黄桂芬芳，谓之“黄桂稠酒”；还以其产自北京长安，故又称为“陕西省稠酒”。流传“贵妃醉酒”喝的便是西安稠酒，故还称“妃稠酒”。
黄桂稠酒，又叫西安稠酒、陕西省稠酒、妃稠酒、上品稠酒。旧称“醪醴”（读劳礼）、“玉浆”。为我国历史悠久的传统式珍酿，是陕西省八大珍贵土特产之一，早就名满天下。黄桂稠酒旧称“玉浆”，起源于秦代，是陕西陕西关中着名特产，很久以前已经是喜气酒席之佳酌，尤其文人墨客名流所钟爱。
稠酒，似酒非酒胜过酒，其汁稠、香醇、绵甜适口，酒精浓度在1％上下。之后，大家在酒中配上中药材黄桂，使酒味有黄桂芬芳，故取名字“黄桂稠酒”。
当初郭沫若在西安饭庄喝过热呼呼的黄桂稠酒后，开心出现异常，一声声说这物“似酒非酒胜过酒”。
黄桂稠酒具备健胃消食、活血化瘀、解渴、润肺止咳之作用。食用此酒有利于身心健康。
稠酒，见诸史册，起源于商周时期，迄今已三千多年，那时候仅仅不叫黄桂稠酒而已。我国最开始的药业总集《内经》里，曾一度提及“醪醴”，这“醪醴”便是稠酒的原名。原汁不用浆者叫“撇醅”。
《诗经·周颂》中还记有：“丰年多黍多徐，亦有高廪，万亿元及秭。为酒为醴，蒸畀祖妣，以洽百礼。”
《小雅》有“或者以其酒，或者以其浆”的诗词黍指小黄米，梭指檽米；醴，便是一种米酒，能够奉献给祖先和用以各种各样祭拜。由此可见，在商周时期，关中平原就早已是黍稻等粮食作物的出产区，而且用出产的黍稻做为酿制稠酒的原材料。
《汉书·楚元王传》中有那样一段记述：“初，元王行礼申公等，穆生不酗酒。元王每置酒，常为穆生设醴。及王戍继位，所设，后忘设焉。穆生退曰：‘能够逝矣！醴酒不设，王之意怠，没去，楚人将钳我于市’。”从这个故事中能够看得出，稠酒在汉时已经是中国名酒了。西汉高阳郡刺史贾思勰《齐民要术》中称之为“白醪”。
盛唐时期，古长安（今西安）长乐坊出佳酿，在段成式的《酉阳杂俎》中有一定的体现。并且酿制手艺拥有进一步提高，朝野上下，无不嗜饮。宋陆游曾说：“唐人爱饮米酒”。唐代诗人也多有咏颂，如韩愈的“一尊春酒甘如饴”，杜甫的“没放春醪如蜜甜”和他的《饮中八仙歌》里的“诗仙李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，君王呼来不登船，自称为臣是酒中仙”的酒和“贵妃醉酒”的酒，便是沒有加浆的“撇醅”稠酒。
传说故事唐高宗携杨玉环光顾长乐坊喝酒，味美香醇的稠酒使妃乱倒，立即将手上的桂花树赠予店家。店家将桂花树植于贮酒园里，没想到桂枝长根盛开，在北京长安坊繁殖遍布，花开时节，桂花飘香，稠香醇，香溢长乐坊。店家遂将桂花树用蜜腌渍后兑入酒中，使酒更具有特点，芳香远溢。“黄桂稠酒”便从而传出，迄今传为佳话。
《清异录》所述“李太白好饮玉浮梁”，指的便是古时候的稠酒。
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