姜是一款很好的调味料，不论是在什么食物上也大多数拥有 姜调料。古时候的情况下姜太公就是大家熟识的一位知名人士，古时候的姜大多数全是姓式常用，但是吃姜也拥有 许多 必须留意的地区，当期科学饮食文化艺术陪你掌握吃姜的普遍错误观念。
秋季气侯干躁，容易伤身；姜片性温味辛，辛入肺，久服易伤阴动火作业，出現干咳、咽喉疼痛等病症，加剧秋燥对人体的损害，故“秋不食姜”。
中医学觉得，白天为阳，夜晚为阴。夜里身体应当气血收敛性、阴之气外盛；姜片性温味辛，辛能散发，夜里服用姜片，易出現干咳、口燥喉干、烦心不寐、出冷汗心慌气短、咽喉痛音哑等病症，故“夜不食姜”。
手脚心发热的人。这类人归属于阴虚体质，是身体津液不足所造成 。而姜片温性，会非常容易损耗体液，加剧肾阴虚的水平，使体液亏本得更强大，还会继续出現口干舌燥、眼睛干涩、心烦易怒、失眠症等病症。
晕眩耳呜的人。有此病症的人多是因为肝气太旺造成 的一些病发症而致，这类人原本就阳热亢盛，假如再吃过多的姜，等同于“火上加油”。
肝炎病症患者。一般状况下，肝炎病症患者全是忌吃姜的，由于常吃姜会加剧其病症，姜片造成的躁热对发炎的清除不好。
口腔异味的人。中医学觉得口腔异味是由脾胃湿热而致，姜片温性，脾胃湿热的人吃会加剧原来的脾胃湿热，乃至造成牙疼、头疼、痔疮出血等病症。
错误观念一、烂姜不烂味
此外有些人经常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调味品，它是错误的，姜烂掉后会造成有毒物质黄樟素，有可能会引起肺癌、食管癌等病症。
错误观念二、酒里放姜
日常生活有些人喜爱往酒里放姜，这实际上是个错误观念。中医学觉得，久食姜并另外再饮酒，非常容易在身体产生积热，那样不但会促使双眼出难题，还会继续使痣疮加剧。但在引入米酒时能够加一些姜片，由于可调式米酒的微苦涩味，但留意要小量。
错误观念三、秋季吃姜
秋季气侯干躁，燥气会损害肺部，这时候再吃姜等辛热之物，会加剧身体的躁热缺水，因此 会出现“夭人天年”的伤害。那为何夜不食姜呢？晚上是气血收敛性之时，乾坤之气都合闭了，而姜性温味辛主散发，这和当然的规律性不符合，这就仿佛大家应当晚上入睡，大白天工作中，可有的人偏要相反，这当然会对身心健康导致危害。自然，得病必须用姜还得用，关键是要把握一个度和量。
错误观念四、姜片配老红糖
从看病的角度观察，红糖姜水只适用风寒咳嗽或雨淋后有脾胃虚寒、发烫的病人，不可以用以炎热发烧感冒或风寒感冒病人，但不可以用以医治中署。服食鲜生姜水能冶疗因受凉造成的反胃，对其他类型的反胃则不适合应用。
错误观念五、吃姜过多
姜并不是吃愈多愈好。高温天气时，大家非常容易口干舌燥、渴不欲、咽喉痛、出汗多，姜片性辛热，属热性食物，依据”热者寒之“的标准，不应多食。能够在烧菜或熬汤的情况下放几块姜片就可以。
错误观念六、吃姜去不去皮都一样
中医学觉得，姜片肉适用风寒咳嗽、脾胃虚弱造成的胃痛呕吐、女性生理期受凉及寒凉经痛者。而生姜皮味道辛凉、生寒、抑汗，与姜片肉药效恰好反过来，因而姜片在用以所述症状时最好除掉皮，以防防碍姜片充分运用其辛温解表的作用。除此之外，姜片在用以医治浮肿时最好是不必削皮，尤其是当这种病人有严重便秘、口腔异味、痈疮、痣疮等内火病症时。
更应应用生姜皮而不是姜片，那样就可以防止性热的姜片阻拦姜皮散火除热、利湿退肿作用的充分发挥。对于姜片入菜，一般无须削皮，清洗就可以，特别是在在严寒的冬天，烹饪牛肉、火锅店等性热菜式时，最好是放不削皮的姜片，仅有在服用大闸蟹、茄子等寒性性菜式时或脾胃虚弱者，才除掉生姜皮。
错误观念七、下午之后吃姜
纵览《黄帝内经》、《医林纂要》等古代医书，你也就会发觉我们中国人健康养生，尤其注重切合天和。自然界的气血在中午抵达巅峰。盛极必衰，下午阴之气刚开始冉冉升起，气血刚开始收敛性。而姜是止脱生发气血的，下午当然就不适合再吃完。另外，晌午时候，心经络的血气最盛。这时吃姜，针对自身心火旺的人而言相当于是火上加油。而内火太旺，肺便会殃及了，会造成咳喘痰热等病症。
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