红酒是经过新鮮果汁的发醇然后酿造而成的一种酒精饮料。和一般的酒精饮料不一样，红酒中具备较高的营养成分。红酒的白酒文化有着的时代也是久远早在七千很多年前的先祖就早已食用红酒了，时迄今日也是红遍全球。
有关红酒的发源，古书记述不尽相同。大约是在一万年前问世，已远至历史时间没法记述。红酒是当然发醇的物质，在红提果实完善后落入地面上，外果皮裂开，外渗的水果汁与空气中的酵母触碰后没多久，最开始的红酒就造成了。大家的远祖品尝到这当然的物质，进而去效仿自然界微生物本能反应的酿酒过程。因而，从现代科学技术的见解看来，酒的起源是经历了一个从当然酒衔接到人力酿酒的全过程。
据历史资料记述，在一万年前的新石器时代面临黑海的外高加索地区，即如今的安纳托利亚（Aratolia）（旧称小亚细亚）、斯洛文尼亚和斯洛伐克，都发觉了囤积的很多的红提種子，表明那时候红提不仅用以吃，更关键的是用于打汁制酒。
大部分历史学家觉得，红酒的酿制始于公元6000年古时候的阿拉伯，即现如今的沙特。针对红提的最开始种植，大概是在7000年前起源于原苏联南高加索犬、中亚细亚、也门、伊朗等地域。之后伴随着古代战争、香港移民传入其他地域。初至印度，后到古希腊。可是，有真实可循的材料中還是从印度千年古墓中发觉的很多遗址、的遗物。
在白尼罗河谷地地区，从挖掘的墓葬群中，考古工作者发觉一种底端圆形，肚粗圆，上端颈口大的盛液體的土罐随葬物件，经资格证书，它是古代埃及用于装红酒或油的土陶器；尤其是浮雕图案中，清晰地勾勒了古代埃及种植、采摘红提、酿造流程和食用红酒的场景，这距今5000很多年的历史时间。
除此之外，印度古王国时期所荣誉出品的酒壶上，也刻着库迪普（埃及语，即红酒的含意）一词。西方国家专家学者觉得，这才算是人们红提与葡萄酒业的刚开始。以红酒为主题风格的著名小说家休？罗伯特（HughJohnson）曾描绘到：“古代埃及有十分优异的鉴酒权威专家，她们如同二十世纪的雪利酒（Sherry）产供销商或波尔多酒经记的酒样，能够信心并技术专业地评定酒的质量。”
欧州种植葡萄的传统式更为久远，绝大部分红提种植和酿酒工艺都问世在欧州。此外，新、一些的压根区别取决于：“新天地”的红酒趋向于工业生产，而“一些的红酒更趋向于手工制作酿造。手工制作酿出去的酒，是一个手艺人劳动者的结晶体，而工业品是生产流程的物质，是一个被很多拷贝的规范化商品。
有关红酒的发源，各不相同，有的说，始于古代埃及，或古希腊文化，亦或古希腊克里特岛（ciete）。而据目前的红酒档案文件来科学研究剖析，准确地说，应是一万年前大家相互的先祖酿制了红酒，进而伴随着红酒文化广为流传到现在。
