“轻则浮，重则沉”这也算作日常生活的基本常识，但是当那样的基本常识出現在茶艺当中呢？
君山银针是我国十大名茶之一，在其中知名的便是三上三下的奇妙景色，除开喝茶的口味，那样的园林景观也是很多君山银针茶的粉絲选购的缘故。你了解那样的奇妙园林景观是怎样出現的吗？
君山银针属芽茶，因油茶树种类优质，树壮枝稀，芽尖肥硕重实，一斤银针茶约2.五万个芽头。君山银针设计风格与众不同，岁产很少，品质简直无敌，为在我国名优茶之引领者。其芽头肥硕，紧致伸直，芽身金黄色，满披银毫，汤色橙黄清亮，香味甜美，味道甜爽，叶底品绿匀亮。
依据芽尖肥硕水平，君山银针商品分特号、一号、二号三个级别。用清洁全透明的玻璃茶杯冲调君山银针时，能够见到原始芽尖朝上、蒂头松驰而飘浮于河面，接着慢慢着陆，竖起于杯内，忽升忽降，蔚成趣观，数最多可做到三次，故君山银针有“三起三落”之称。最终竖沉到杯内，如碎骨林云，似群笋动土，芽光水绿，浑然一体，堆绿叠翠，趣味盎然，历年来传为美谈。
估且不说品味其香气以饱口福，只消亲眼目睹欣赏一番，也足够扣人心弦，心旷神怡。依据“轻则浮，重则沉”的科学研究大道理，“三起三落”是因为茶芽吸湿澎涨和净重提升不同歩，芽尖比例一瞬间转变而造成的。能够构想，外层一层芽肉吸湿，比例扩大即降低，接着芽尖容积彭大，比例缩小则升高，再次吸湿又降低……
假如亲自调查一下君山银针冲调的场景，能起降的芽尖为数并不过多，且一个芽尖落而复起三次更属少见。这类状况在其他芽尖肥硕的芽茶中也有时候由此可见，但都不如君山银针经常。由此可见君山银针的芽尖肥硕水平是才华横溢的，这也是它质量上的一大特性。
但是说的这类芽茶的浮沉状况（“三起三落”）！实际上与茶芽的比例转变相关。君山银针的“三起三落”是因为茶芽吸湿澎涨和净重提升不同歩，有互相速度的一定时差，芽尖吸湿比例一瞬间转变而造成的。
刚开始煮茶时，外层一层芽肉吸湿，比例扩大—下移，接着芽尖容积澎涨，比例缩小又被飘起来，随后再次吸湿又下移，这般不断3次。这就是物理学课程内容中，理应的“三起三落”之浮沉状况，呵呵呵。
事实上，一种芽茶的芽尖可以不断起降三次，原本就较为少见，仅仅由于君山银针的原材料品质扎实，芽尖更加肥硕，因此 才铸就了它的与众不同的质量特性。
【结语】君山银针茶便是由于体长两边大小不一，也是导致了一些飘浮一些降低的状况，尽管也拥有 别的荼叶能够保证这一点，可是这就是君山银针茶的与众不同特性。
