冬天的严寒让很多人都刚开始难受它产生了流行性感冒和病症，但是却也产生了大家的最喜欢－火锅店，冬天吃麻辣烫暖身早已变成流行了，各种各样的火锅材料、高汤令人挑的目不暇接的，但是火锅店虽好，可是也得吃得身心健康才好，别惹着一身的病才算是最关键的。如今大家越来越月高度重视科学饮食文化艺术，那麼冬天怎样吃麻辣烫才吃得身心健康呢？
一忌吃的太烫。有俗话说得好“一热当三鲜”，因此 有的人热呼呼的火锅店中的美味可口一夹起就立即往口中送，烫得舌头发麻前额出汗大呼舒服，那样做对人体是有损害的。口腔内部、食管和胃粘膜一般只有承受50℃的溫度，太烫的食材，便会损害粘膜，而火锅店高汤的溫度可达到120℃，取下即吃得话，很易烧伤口腔内部、舌部、食管及其胃的粘膜。一些原本就会有复发性口疮的人，吃完火锅店后易上火，其口疮溃疡产生机遇因而又空出数倍，或是原来的口腔粘膜发炎出現加剧病症。这般不断，还会继续引起食管癌变。最风险的是这些身患口腔内部黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅店的高溫和调味品的刺激性，都是会使这种病况加剧。提议：吃麻辣烫干万不能着急，从火锅店中取下的食材需要量小，并等减温后通道为宜。应保证“宁舍三鲜，不必太烫”。
二忌吃的時间很久。有些人一吃便是数钟头之久，乃至没日没夜，那样会使胃酸、胆液、胰液等消化酶不断地代谢，腺管无法得到一切正常的歇息，造成 肠胃混乱而产生腹疼、拉肚子，比较严重的可患慢性肠胃炎、慢性胰腺炎等病症。
三忌涮食内脏器官。伴随着化肥、有机肥、防腐剂等在食品生产全过程中的运用，小动物的内脏器官通常变成这类有害物的“过滤装置”和“贮存器”，尤其是肝部、肺部，含有的微生物和药品含量最大，用火锅店烫一下就吃，微生物通常不可以杀掉。对人体危害。应多吃蔬菜。
四忌吃半世食材。很多人，为了更好地追求完美口感美味，通常在涮锅的全过程中，不一食材彻底烂熟就吃，可是端上饭桌的生鲜配送中，通常有微生物和寄生虫卵残余。假如一涮即吃，危害微生物菌种侵入身体的概率非常大。
五忌调味品太多，太重。火锅店的调味品，如麻酱、芝麻油、海鲜酱、海鲜酱油、辣酱等全是高油炸工、胆固醇高、高钠食物，正常人要少吃，这些血脂高、高血压病患更要少吃。一些调味品对胃肠有刺激性，胃肠道病人不应多食。
六忌吃得太辣。太麻太辣、太麻的食材，不但会刺激性口腔内部、食道与消化道的粘膜进而其产生血肿和浮肿，还非常容易引起一些病症。但凡口腔溃疡、慢性咽喉炎、溃烂并急性胆囊炎、胆囊炎病发作者及上腹做过手术的人都不必吃麻辣烫。
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