中国的疆域宽阔，不一样的地区在同一时节却拥有 不一样的气候特点，铸就了不一样地域的不一样历史人文风俗习惯，在南方地区的广东文化广东潮汕的霜降食补是众所周知的，十分注重。本地人觉得霜降日是食补的最好日子。拥有 趣味的风俗习惯。
霜降代表着冬天的到来。在广东潮汕，霜降这一天，大家都是会遵照古例，开展食补、食蔗、炒香饭等风俗习惯。
潮汕人注重霜降食补，觉得霜降日是食补的最好日子。食补养生药膳用的中草药材有山参、川芎、枸杞子、高丽参、花胶、鹿茸片、虫草、伏苓、黄芩这些，养生药膳常见的食品类有乌骨鸡、鹧鸪、幼鸽、鹌鹑、水鸭等。在广东潮汕广为流传着一句俗话，叫“霜降食蔗无病苦”。广东潮汕先祖觉得在霜降这一天吃完甘庶，既能够爱牙护齿，又可以具有滋补养生的作用。
霜降日，用花生仁、菌类、栗子、鲜虾、胡萝卜等制成的香饭，备受广东潮汕群众钟爱。营养成分丰富多彩，口味浓厚香酥的栗子，是炒香饭的上等调料，也是销售市场上的香饽饽。
之前广东潮汕霜降也有吃“炣饭”的风俗习惯，这类风俗习惯在远古时期就拥有。广东潮汕俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米发售的情况下，再加上那时候的萝卜、小蒜、新鮮的生猪肉等，一道简易美味可口的炣饭就制成了。据了解，“炣”就是指烹制的方法，指用火烤，它最能体现潮菜丰富多彩的烹饪方式。
广东潮汕拥有 悠久的历史，其文化艺术传统式在二十一世纪的如今仍然被红人所承传。从古时候吃“炣饭”到食补、食蔗、炒香饭，体现了广东潮汕群众尊崇当然、追随着节气、返朴归真的生活观念。
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