清明节是中华传统节日之一。清明时节的发源，相传起源于古时候王侯将相“墓祭”之礼，之后民俗亦相效仿，在此日拜祖祭扫，各代承袭就变成了我国一种固定不动的风俗习惯。清明时节也是有特殊的风俗习惯，下边我将详细介绍北方地区人到清明时节吃啥。
面花
做面花是陕北女性的特长。他们用自身机敏的两手，能将发过酵的白面粉揉成各种形状的面花。专用工具仅仅木梳、剪刀、锥子、医用镊子等日用具，辅材则是小红豆、大黑豆、麻椒子和食品色素。蒸出去的面花惟妙惟肖，好似造型艺术佳品，让人欲罢不能，不舍得立刻吞掉。
吃油炸馓子
在我国南北方全国各地清明时节有吃油炸馓子的风俗习惯。“油炸馓子”为一油炸食物，香酥精致，古时候叫“寒具”。清明寒食严禁吸烟寒食的风俗习惯在中国绝大多数地域已不时兴，但与这一节日相关的油炸馓子却备受大家的钟爱。如今时兴于汉族地域的油炸馓子有北方和南方的差别：北方地区油炸馓子大气潇洒，以麦面为主要材料；南方地区油炸馓子精致细腻，多以豆面为主要材料。在少数名族地域，油炸馓子的品种齐全，口味各不相同，尤以维族、东乡族和纳西族及其宁夏回族的油炸馓子更为知名。
清明果
每到清明节，每家每户必须做一种叫清明果的食材，那时祭扫时用于祭拜先祖的。清明果样子一些像水饺，但味却迥然不同。清明果的皮是一种叫艾草叶的绿色植物制成的，艾，多年生长 木本植物，开淡黄色花朵，叶小形如菊科绿色植物，生得一篷篷，一簇簇的。每一年清明节前，美女们手提式竹蓝，三五成群赶到原野美滋滋地采收艾草叶，菁菁鲜鲜的艾草叶满满登登地堆在蓝子里，煞是好看诱惑。艾草叶采回家了后，便开始了复杂的制做清明果的工艺流程，美女们又像摩术师，菁菁的艾叶草一转眼就变为色香味俱全的清明果了。
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