茶文化知识全集之洞庭碧螺春

我们知道中国茶道是十分博大精深的，其喝茶历史时间早已数千年并危害着全球，因此 茶叶的种类、茶艺、茶器等有关专业知识也是各种各样不计其数，碧螺春茶现有1000很多年历史时间，本地民俗最开始叫洞庭湖茶，又叫吓煞人香。那麼如今的茶文化知识，就给大伙儿来详细介绍下洞庭碧螺春吧。

碧螺春茶的发源
流传有一出家人进山游春，随手摘了几块荼叶，煮茶后奇香香气扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，从而本地人便将此茶叫“吓煞人香”。来到清朝康熙年间，康熙帝视查时品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的名茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春茶”。也有一种恰当的表述说取其颜色翠绿，打卷如螺，春天采制，又采自碧螺峰这种特性，因此取名为碧螺春茶。

碧螺春茶的原产地
碧螺春茶，产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2002年经我国质监检测质监总局准许，得到 原产地地区标示商品维护。西山镇（今金庭镇）全镜十二个自然村都种茶。关键茶叶产地在秉场、石朝堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是有遍布。茶树总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中，茶叶产地关键遍布在山区地带的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

碧螺春茶的等级
洞庭碧螺春的国家行业标准碧螺春茶分成五级：各自为特一级、特二级、一级、二级、三级。炮制锅温、投叶量、用劲水平，随等级减少而提升。即等级低锅温高，投叶量多，做形时用劲较重。上等的碧螺春茶银白色隐翠，条索长细，打卷成螺，身穿白毫，冲调后汤色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚，回甜长久。

碧螺春茶的识别方法
1、看外型颜色：沒有加黑色素的碧螺春茶颜色较为温和当然，加黑色素的碧螺春茶看起来色调艳丽，发黄、有显著着视觉感。
2、看汤色颜色：把碧螺春茶用沸水冲调后，沒有加黑色素的茶汤颜色看起来较为清亮温和、褐黄光亮，加黑色素汤色的看起来色调较为艳丽，显著发黄。

碧螺春茶的作用
碧螺春茶是绿茶叶意味着商品之一，依据我国中医药学及当代药学对荼叶的健康保健作用科学研究觉得：荼叶苦、甘，性凉，内心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛化湿、下火；甘能滋补缓解；凉能清热利湿补虚。荼叶带有很多有利于身体健康的化学物质。如：儿茶酸、维他命C、A、咖啡因、黄烷醇、茶氨酸等。