港式奶茶又称为原味奶茶，是一种十分受年青人喜爱的健康饮品，是中国台湾具备象征性的健康饮品之一。大家都知道，港式奶茶中的天然珍珠十分的美味，那麼它是啥做的呢？当期的科学饮食文化艺术，给你分析。
天然珍珠是啥做的
港式奶茶应用的“天然珍珠”，是由红著粉（南方地区叫法，即木薯淀粉）制做而成的仙草冻，而仙草冻在添加奶茶店以前，一般还会继续先泡浸糖桨，保证 仙草冻在口味淡的奶茶店中，仍能够维持清甜味。奶茶店的底材一般应用绿茶，但也是有商家出示应用绿茶叶的港式奶茶（称之为天然珍珠绿奶或天然珍珠波霸奶茶）。也是有很多商家以咖啡冻、豆腐花、牛奶布丁、神仙草、等相近口味的食材加上进奶茶店里，让顾客随意选择以提升口味。
对于“天然珍珠”，一般应用很大顆粒的仙草冻，烹制后的直径7mm之上，不然仙草冻很小，用一般规格大的奶茶塑料吸管时非常容易越来越“满口天然珍珠”，都不便捷品味圆滑香Q的咬劲。有一阵，南中国台湾的泡沫红茶店将应用大颗粒粉圆的港式奶茶称之为“原味奶茶”，而用小颗仙草冻的称之为“港式奶茶”。但在北中国台湾，珍奶店一般只卖“港式奶茶”，都应用大颗仙草冻，之后变成了海南岛统一的统称和规格型号。
珍珠的做法
食物：淀粉适当，老红糖适当
作法：
1、锅洗干净，放二斤水上下，添加老红糖烧开至糖溶化
2、木薯淀粉倒进盆里，添加小量红糖姜水，拌和成绵絮状
3、再揉结团，结团以后取一小块揉成小球体，不必很大，小一点，很大正中间不容易煮开
4、把球体下下锅中的老红糖水里煮15分钟上下
5、煮好以后盖上盖子蒸上五分钟上下就可以捞出来了
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