中华民族饮食搭配是源远流长的，并且十分的具备历史时间文化内涵，每一种食物都是有自身的药效，鹅肉味道甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去除水肿、止热痢、化痰止咳等功效。当期科学饮食文化艺术给你分析鹅肉的营养成分。
鹅肉的营养成分
1、鹅肉中常含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，周围神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。
2、鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗塞等心脏疾病病人有维护功效。
鸭肉的功效与作用
1、家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉味道甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补气血行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿等作用；治体质虚弱、病后气血虚、缺乏营养性浮肿。
2、公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3、鹅肉与紫菜共炖食，可清理血管垃圾，减少心率，对老年心肌梗塞和血压高、心脏疾病有不错的功效。
4、鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痣疮郁血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。肥鸭还治老年结核病、糖尿病患者、脾胃虚浮肿、漫性急性支气管炎、排便燥结、肾炎、水肿；雄鸭治结核病、糖尿病患者。
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