“南米北面、东酸西辣、南甜北咸”这句话通常就可以立即归纳全部我国的饮食结构，从古至今南北方的温度差及其文化艺术的差别也就造成 了很多的不一样，饮食搭配上边就可以看得出。
那麼，当期我国美食文化一起掌握我们中国人的饮食搭配特点。
第一：口味多种多样
因为在我国地域辽阔，物产丰富，全国各地气侯、物产丰富、风俗人情都存有着差别，长期以来，在饮食搭配上也就产生了很多口味。在我国一直就会有‘南米北面’的叫法，口感上面有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴渝、山东齐鲁、淮扬菜、粤闽四大口味。
第二：四季之别
一年四季，按时节而吃，是中国饮食文化又一大特点。从古至今，在我国一直按季节变换来调料、火锅配菜，冬季醇美深厚，夏季口味淡清凉；冬季多炖焖煨，夏季多拌凉菜冷藏。
第三：注重艺术美
我国的烹制，不但技术性高超，并且有注重菜式艺术美的传统式，留意食材的色、香、味、形、器的协调一致。对菜式艺术美的主要表现是各个方面的，不论是个胡萝卜，還是一个白菜心，都能够雕出各种各样造型设计，独树一帜，做到色、香、味、形、美丽的和睦统一，给人一种精神实质和化学物质高宽比统一的独特享有。
第四：重视乐趣
在我国烹制很早已重视品位乐趣，不但对饭食小点心的色、香、味有严苛的规定，并且对他们的取名、品位的方法、用餐时的节奏感、游戏娱乐的交叉等都是有一定的规定。我国菜式的名字可以说炉火纯青、大俗大雅。
菜式名字不仅有依据主、辅、调味品及烹饪方法的写实性取名，也是有依据历史时间掌故、神话故事、知名人士食趣、菜式品牌形象来取名的，如‘全家福照片’、‘大将过河’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘花开富贵’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五：食医融合
在我国的烹饪技巧，与保健医疗有紧密的联络，在数千年前有‘医食同源’和‘养生药膳同功’的叫法，运用食材原材料的功效与作用，制成各种各样人间美味，做到对一些疾病预防的目地。“
【结语】我国南北方、物品的饮食搭配全是不一样的，也正好似我们与老外的饮食结构不一样一样，每一个地区都是有自身适合的饮食搭配方法。
