江西省四大点心之一的九江茶饼始于唐朝，它选用传统手工艺和当代技术性研制开发而成。宋朝诗人苏轼曾作诗称赞：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”被大家称之为“四香合一”的茶食精点。当期江西省文化艺术将给你详细介绍九江茶饼。
江西省九江是一座有悠久的历史的长江沿岸沿海港口，位于赣、皖、鄂三省相连之处，依江偎湖，风景秀丽，又兼具湘江、鄱阳湖、庐山等当然名胜古迹，因而在这儿也聚集了中国各省的饮食文化。在其中九江茶饼，是江西省九江地域汉人特色小吃。
九江茶饼始于唐朝，是江西省四大点心之一，选用传统手工艺和当代技术性研制开发而成。宋朝诗人苏轼曾作诗称赞：小饼如嚼月，中有酥和饴。其颜色金黄色，具备小而美，一直以薄而脆，酥而甜，香而美丽的特性。因为释放着山茶油的芳香，丹桂的芬芳及碳酸氢铵、小苏打的川香，故被大家称之为四香合一的茶食精点。其营养丰富，易于消化，老少咸宜，久食易色，已变成旅游经济中最好食品类之一。
唐诗宋词人韦应物谪居浔阳楼诗时曾写成始罢永阳守，复卧浔阳楼的名言，在此处韦应物也与浔阳楼的饼茶结上深厚感情。流传韦应物一日与同乡会于浔阳楼以上，是时也，夕阳余晖，秋风习习，只见湘江水波荡漾，渔舟归棹，庐山恍惚间分得清，更兼《春江花月夜》音韵绕梁，作家好不惬意，喻侍从曰：煮一壶上等云雾茶，备一丝特点小点心。
倏忽，侍从端来香茶一壶，小饼一碟。作家只见小饼状若中国围棋，取一个轻砸一口，便觉皮脆馅酥，食完余味无穷，忙问侍从：此饼味甚高，唤作何名？侍从回答：“此饼为浔阳楼一位卢姓点心老师傅专做之小点心，暂未称号。”韦应物开怀大笑，道：“此饼即是佐茶之饼，就唤做饼茶，即是浔阳楼特有，就唤作浔阳楼饼茶，如何？！”到场诸人同音道好。此后浔阳楼饼茶便声名鹊起，变成浔阳楼四宝之一，遍及九江街头巷尾，慢慢变成全国各地著名的休闲娱乐点心，作家韦应物也因而被后人的饼茶工匠誉为饼茶祖先。
时许现如今，说到饼茶，很多爱茶春阳茶事的人，便会想起做成饼状的荼叶，可我要说的九江的饼茶。确是本地独有的一种伴茶点心。九江茶饼是要配茶吃的，如沏的庐山云雾，自然要配云雾缭绕馅的饼茶，小女孩们喜爱喝茉莉茶，那么就可以吃栀子花味儿的饼茶……茶与饼茶相辅相成，提色添香。曾经的我问一个茶人什么是幸福，他笑着说：“幸福快乐，便是茶后吃一个饼茶，或吃了饼茶，喝上一口茶。单饮茶，再好的茶，总感觉一些淡而无味。茶后吃一个饼茶，或吃饼时喝上一口茶。”
九江茶饼是江西省四大点心之一，选用传统式秘方；它采用本地山茶油、当地麦面、山地黑芝麻粉、近百年桂花树为关键原材料。选用传统手工艺和当代技术性研制开发而成。宋朝诗人苏轼曾作诗称赞：“小饼如嚼月，中有酥和饴。“其颜色金黄色，具备小而美，一直以薄而脆，酥而甜，香而美丽的特性。因为释放着山茶油的芳香，丹桂的芬芳及碳酸氢铵、小苏打的川香，故被大家称之为四香合一的茶食精点。其营养丰富，易于消化，老少咸宜，久食易色，已变成旅游经济中最好食品类之一，浔阳楼茶等知名品牌的饼茶生产制造知名企业。
1934年一个夏日的夜里，庐山的牯岭街上锣鼓喧天、非常热闹。重兵把守的美庐别墅灯火辉煌，座无虚席，蒋介石夫妻在这里招待报名参加庐山动物园峻工典礼的军区高级官员和社会各界名仕。摆放在顾客面的没什么美味佳肴，只是久誉盛誉的庐山云雾茶和九江茶饼。宴席之后蒋先生对宋美玲别具一格的接待客人方法和內容十分满意。
由于在当初的2月19日，蒋介石在江西省南昌进行新生活运动。他认为从更新改造人民的食衣住行等日常日常生活下手，以“齐整、清理、简易、质朴、快速、的确为实际规范，以使人民日常生活军事化管理、生产制造化、形象化，改造社会、振兴我国”。这次饮茶吃饼的的宴席更是新生活运动的实际实践活动。
