老母鸡汤氽海蚌，福建菜中的一道特点特色美食，应用漳港海蚌、鸡脯肉做为主要材料，配上牛羊肉猪里脊等辅材制做而成的特色美食。这道招牌菜被视作国宴菜闪光点，那麼，它有哪些的营养成分呢？下边，就让我们一起到福建菜文化艺术中掌握吧。
老母鸡汤氽海蚌介绍：
老母鸡汤氽海蚌是一道福建省的汉人特点特色美食，属福建菜。应用漳港海蚌、鸡脯肉做为主要材料，配上牛羊肉猪里脊等辅材制做而成的特色美食。以新鲜海蚌为原材料，氽以滚热的老母鸡汤而成，口感咸鲜香。
菜肴特点：口味圆润，回味无穷绵长
营养成分：
海蛎子：海蛎子具备高蛋白食物、高营养元素、高铁动车、高钙奶、少人体脂肪的营养成分特性；蛤蜊肉含一种具备减少血清蛋白胆固醇作用的代尔太7－碳水化合物和24－亚甲基碳水化合物，具备降胆固醇的功效。中医学觉得，蛤蜊肉寒性，味咸，能补阴、止咳化痰、化结、利湿，有补阴清目、化结、止咳化痰之作用。
鸡脯肉：鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。且鸡的全身上下全是药，有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调月经、止分泌物等功效。用以虚损柔弱、中虚食少、胃脘痛头昏心慌气短、月经失调、生完孩子乳少、解渴、浮肿、小解数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等证。一般群体均可食，老年人，患者，体质虚弱更宜服用。
牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉饱含丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体必须，能提升 人体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到填补失血过多、恢复机构等层面尤其适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补妙品；牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰温里，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用。
猪里脊：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪里脊带有丰富多彩的优质蛋白，人体脂肪、碳水化合物成分相对性较少，一般群体都可食。
