特色小吃针对吃客而言，风采及其吸引力是正无穷的。还记得儿时最爱的便是找妈拿几元，去买一杯椰奶冻。坐着木地板上津津乐道的品味。甘鲜嫩滑，别具一格。当期小吃文化全集将为大伙儿详细介绍椰奶冻是哪里的特色小吃。
椰奶冻是一种著名的粤菜甜点。产自我国佛山顺德，甘鲜嫩滑，别具一格。流传椰奶冻是1850年由一位董家婆在顺德大良创造发明。椰奶冻在广东省很著名。在澳門，以义顺的椰奶冻更为著名。而在广州市，就以在二十世纪40年代就刚开始运营的南信烘培店更为著名。在中国香港，澳大利亚牛乳企业是更为著名。在佛山顺德，则以仁信和民信为最着名。
顺德双皮奶创立于清朝末期，当初佛山顺德一位叫何十三的农家子弟，在早晨烹调早饭的情况下，一不小心在水牛奶里翻了个花式，没多久有一个识货的老友买来到秘方，开过间食档，这顺德双皮奶便吃变成传统式，而椰奶冻也便由清朝末年广为流传迄今。
顺德双皮奶创立于清朝末期，最开始的椰奶冻是那时候佛山顺德的一位农户不经意中调配出去的，之后历经不一样的人的改善和不一样派系的结合。
粤菜馆即广东菜，是我国汉人八大菜系之一，粤菜馆取百易之长，用材博大，选材珍稀，调料精致，擅于在效仿中自主创新，依顾客爱好而烹调。
牛乳含有的糖分中最丰富多彩的是乳清蛋白，乳清蛋白使钙便于被身体消化吸收。
牛乳中带有质量非常好的蛋白，包含酪蛋白、小量的乳清蛋白和相互沉淀，其分子生物学使用价值（蛋白分子生物学使用价值指蛋白经消化后，进到人体能够潴留和运用的一部分，标值越高表明人体对这种蛋白的使用率越高）为85，而谷蛋白接近50～65中间。牛乳中包含身体成长发育需要的所有碳水化合物，是别的食材无可比拟的。除此之外，牛乳中的蛋白与发热量之比很健全，能确保食用者不至摄取“纯”发热量。
牛乳中的植脂奶油约出示全奶发热量的48%，人体脂肪也使奶具有独有的香气。植脂奶油是高宽比乳状液的，有益于消化吸收，在其中带有500各种不同的油酸和油酸化合物。一般而言，植脂奶油含66%的饱和脂肪、30%的单不饱和脂肪和4%的多不饱和脂肪。
牛乳中的钙成分高且非常容易被身体消化吸收，此外，磷、钾、镁等多种多样矿物的配搭也十分有效。
