在银川市你不仅仅是可以感受到维吾尔族老百姓的民风淳朴和维吾尔族的人文风情，你要能够赏析到银川市美丽动人的美丽风景，最为关键的就是你干万不能忘记品味银川市的美食特色。银川市的美食特色不仅仅是维吾尔族的菜式这么简单，它还包括了藏族这些很多的中华民族地方特色菜，味道美味让人意犹未尽。下边就要大家赶快去感受一下银川市文化艺术的这些特色美食味道吧。
老毛手抓
老毛手抓，1915年创办于维吾尔族天堂吴忠市。创立迄今往往备受东西方客人的亲睐和称赞是由于它拥有 自身不同寻常的个性化特点，是甘肃手抓特点饮食业唯一储存并广为流传迄今的近百年老字号。老毛手抓以其别具一格的店面突显了伊斯兰教设计风格和民族风格。民族服饰、粤方言、民间音乐、返乡风韵突显了不会改变的中华民族原色。
甘肃酿皮子
甘肃酿皮子是大西北与众不同的特色小吃之一，味美可口，经济实惠，不仅有菜又有饭。另外也是“中式快餐”，要是到酿皮子的摊上来，一、二分种就可以到口。酿皮子用高品质小麦面粉特制而成，颜色晶莹剔透黄亮，全透明明如镜，切割成木筷大小条形或麻将游戏小块，依据必须再再加上生抽米醋汁、蒜末、油辣子、芥末、食盐等调味料即成。
吃时，只需将做好的一张张酿皮子切割成条形，加上面条，添加适量生抽、米醋、蒜汁、盐、香油、香莱、黄瓜丝、油辣子调拌就可以。一碟麻辣爽口的酿皮子就做好了。看那颜色晶莹剔透黄亮，透明色明如镜，褐黄白红颜色鲜艳诱惑。通道细致润化，香辣跟斗、柔韧性爽口，是一种通俗化的清爽面点。绝佳的特色小吃。大碱还可做为夏天饮品，清肠排毒有利排尿，有利于消化吸收。
丁香花猪肘子
色淡红，光泽度光亮，皮烂肉香，有丁香气，入口就化，肥实而不腻口。此菜为甘肃传统式菜。丁香花猪肘子又被称为燎毛猪肘子，是银川市的特点风味食品。其味肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂鲜美，味儿醇正，是银川的一道传统式特色美食。猪肘子先经过燎毛、刮洗后，皮净质洁，随后经白煮、着色、打花刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工艺过程的实际操作十分细致，再加上选材注重，调味品中的丁香花浓厚袭人，口味与众不同。
白水羊头
白水羊头是北京小吃中的精典，它是羊头用清水煮开切成片，撒上香辣的一种进食。色白清洁，肉丝薄而大，脆爽清鲜，香醇不油腻，佐餐下饭两相宜。
手抓羊肉
手抓羊肉是在我国大西北蒙、藏、回、维等中华民族钟爱的传统食物，手抓羊肉，流传有近上千年的历史时间，原以手抓服用而而出名。食用方法有三种，即热吃（切成片后上笼煮热蘸三合油）、冷吃（切成片后立即蘸食盐）、煎吃（用炒菜锅煎热，边煎边吃）。特性是肉味美味，不油腻不膻、色香齐全。
小雪花牛肉
小雪花牛肉为一贯以腥臊味厚着称的牛肉生产制造了一种最烂漫轻柔的想到。此菜以熟白羊肉削皮拍松，切割成骨牌块又投料渍匀。再用新鲜牛奶、蛋清拌进了鸡脯肉、鳊鱼肉的细茸，入小蒸屉蒸透后撒上百合粉，繁杂的工艺流程到此还还未完毕，将鞭打出泡的蛋清各自舀在蒸透的牛肉块上才算是形近小雪花冰莹玉洁的来历。
坐勺容易上火，再逐层投料、水淀粉勾芡，最终淋入鸡（鸭）油，一道造型设计爽亮，通道绵软细嫩，如小雪花之即融的“小雪花牛肉”这才总算做好了。劳动力之独特确实很一些贾府四季豆的味儿。
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