点心，在小吃文化全集里但是很有历史时间的，但是吧，我本人是不太喜爱点心的，还记得有一回盆友从上海市寄了一些点心回来愣是要我放到电冰箱了大半年都没吃了，但是它的姓名还挺尤其的“状元糕”了解一下吧。
九懿状元糕产于我国青浦区。九懿状元糕为上海青浦着名汉人糕类土特产之一。一八六一年至一八七九年（清同治年间），糕以狀元取名有二种叫法：一以状元糕为赠予妙品，科举考试时学生都带糕应考，取好意头之意；一说江南地区地区阴历正月十五古称上元节，有赛彩灯之举，大家以火炙糕作宵夜，称“上元节糕”。
九懿状元糕是九懿施万昌号老技术工在传统技艺的基本上，历经科学研究改善，生产制造出口味与众不同的状元糕。糕粉采用普白梗米，掺以适当檽米，浸泡后晾晒、舂细，再加松籽粉、白砂糖，夯实切成片，用慢火烘炙，一片片金黄色，吃口酥脆甘甜，热销江浙沪两省。
九懿状元糕系选用高品质纯梗米，用石舂碓研粉，质地细致不糊，配上白砂糖，经蒸、切、焙、烘等加工工艺做成。如和以适当松籽粉则成松籽状元糕；和以香辣则成香辣状元糕，宜不喜甜令及患肠胃病者服用。其烘制更为注重，系用木碳慢火烘炙，熟度四角平衡。制成品片薄，颜色金黄色，味美气香，香甜酥脆，通道即溶，含有蛋白、人体脂肪、维他命、及多种多样营养元素，具备促进消化、生津止渴健脾胃之效。服用、带上及存储均极便捷，且价格低。
九懿状元糕的生产制造有一段民间传说，流传以往九懿的一个穷书生，要上京都赴考，因家境贫困，为了更好地划算，其母为他干了一种糕片，风干后用布袋装好，以便道上果腹之需。这类烘发黄的糕片，香气扑鼻，道上正巧遇上一富豪书生，尝了此糕不由自主一声声看好。因此两个人结伴而行，一同抵达京都考試，結果两个人都上榜了。大家觉得与吃完这类糕有关系，之后在九懿专业制做，称作状元糕，购者积极，销售市场日盛长盛不衰。
来到解放以后，状元糕在原来的基本上，历经进一步新产品研发，又提升了香辣、桂花树、鲜奶油等系列产品的特点种类，还具备促消化、生津止渴健脾胃的作用，既能作旅游地理想食品类，也是赠予亲朋好友的极佳礼物。伴随着状元糕的知名度越来越大，许多书报刊都专业详细介绍过，特别是在为孩子们所钟爱。
您很有可能也喜爱：
宗教信仰文化艺术：什么是佛教文化艺术
中国饮食文化文化的意义，你清楚吗？
民间故事：吃乌饭的来历
陕西省特色小吃：哨子面的来历
上一篇：普集烤鸭的与众不同美味可口反映在哪儿
