中华料理当今世界的知名度全是非常洪亮的，谁品味过没点一个赞的，而在我国的菜品也是十分的多种多样繁杂，要想一一品味是非常艰难的事儿，你有没有听闻过普集烤鸭的知名度呢？当期美食文化给你分析普罗烤鸭的美味可口反映在哪儿。
普集烤鸭制做极其注重，要历经十几道大关。从优选高品质鸡，仔细屠宰，定好熟度煎炸，配上高品质调味品煮开，原汁汤提鲜，做到鸡形圆润、肉质地细嫩、颜色酱红、油亮发光、鸡脯肉详细、酥烂无渣、香醇可口、意犹未尽，加工工艺属典型性的非遗文化财产。
普集烤鸭为陕西宝鸡市颇负盛名的汉人传统式特色美食。始产自武功县普马店镇。普集烤鸭鸡形详细、均匀、圆润，沁色新鮮，色调酱红，油亮柔亮，肉嫩离骨，酥烂无渣，香醇爽口。
起起源于河南省人氏郭志平，属清雍正年间皇宫饮食搭配祖传秘方，辗转流传到武学。在武功县甚至大西北省份享有盛誉，变成武学餐饮业的压台戏。
普集烤鸭，起起源于河南省人氏郭志平。抗日战事期内的1940年，为了更好地躲避战争，他带上妻子儿女，一根担子二只筐，赶到陕西武功县普马店镇投友居住，并取出聪明才智，以祖传秘方清官烤鸭手艺维持生计。郭家烤鸭脆香细嫩、色味出众，迅速赫赫有名，因普集坐落于陇海线沿岸，后又变成武学县委县政府所在城市，普集汽车站客流量大，烤鸭被游客送到四面八方，因此命名为普集烤鸭。
一、历史时间使用价值
普集烤鸭属清雍正年间皇宫饮食搭配祖传秘方，后辗转流传到武学，历史悠久，其品质在生产加工改善中愈来愈高，发展趋势为武学土特产。
二、经济价值
普集烤鸭在武功县甚至大西北省份享有盛誉，变成武学餐饮业的压台戏，以独具一格设计风格推动了一方经济发展。
