当期我国美食文化产生的是中国饮食文化发展历程，东汉时期，淮南王刘安创造发明水豆腐，使豆类食品的营养成分获得消化吸收，价廉物美，可作出千百种菜式，1960年河南省密其发觉汉墓挺大画像砖，在其中就会有水豆腐小作坊的石雕。一起来掌握大量吧！
最开始的是有巢氏（旧石器）：
造巢
积禽鸟之肉聚蔓草之实，但那时候大家不明白人力取火和熟菜。饮食搭配情况是茹毛饮血，不属于美食文化。
燧人氏：钻木取火，此后吃熟菜，进到石烹时期，
关键烹饪方法：
1、炮，即钻火使瓜瓤而燔之
2、煲：用泥裹后烧
3、用石臼装水、食，用烧红的碎石子烫熟食材
4、焙炒：把石片烧开，再把植物的种子放到上边炒
伏羲氏：在饮食搭配上，织网以教佃渔，养放弃以充庖厨，有非常大的发展。
神农氏：耕而陶，是农业的开创，尝白草，开辟古医学，创造发明耒耜，教民稼穑，是最开始的农机具，陶具使大家第一次有着了厨具和器皿，为制做发醇性食品类出示了很有可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。
鼎是最开始的厨具之一，有爪儿由于那时候没灶，也有鬲，其爪是中空的，鬶用于温酒的。
轩辕皇帝：中华文化的饮食搭配情况又拥有改进，皇上作灶，始为灶神，集中化火力点节约然料，使食材速熟，而普遍应用在春秋时期，那时候是釜，高腿炉灶逐渐撤出历史的舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥\"初次因烹饪方法差别食品类，炒锅创造发明了，叫甑，蒸盐业是轩辕皇帝大臣宿沙氏创造发明，此后不但明白了烹还明白调，有利人的身心健康。
周秦阶段：是我国美食文化的成型阶段，以谷类蔬菜水果为主导食，春秋时期阶段，自产自销的谷类菜疏基础都是有了，但构造与如今不一样，那时候早田工作主要是：
稷（最重要）是小米手机，又被称为稻谷，长阶段占主导性，为五谷之长，好的稷叫梁之精典又叫黄梁。
黍是大黄粘米仅次稷，又被称为粟，是脱粒机的黍。
