湖南菜是中华传统的八大菜系之一，有着十分悠久的历史，最开始的湖南菜能够上溯汉代。湖南菜的口感转变多，选料层面也相对性普遍，作法重视油重色浓，注重性价比高，在中国菜系中十分有特性，可是湖南菜文化艺术往往长盛不衰還是要根据一位位大厨师的承传。
湖南菜“教父3”—石荫祥第一位得到 “湖南菜高手”头衔的大厨师，湖南菜界的鼻祖。1959年至1975年，毛泽东每一次回湘皆由他掌厨。2008年过世。
高手第一人—许菊云有着着我国烹饪大师、湖南菜高手、技能大师及我国饮食文化高手四大光晕，是现阶段湖南省斩获该四项高手头衔的餐馆界第一人，他便是湖南菜高手——许菊云。
专家教授高手—谭添三1997年被授于“湖南菜高手”头衔，退休后，仍在从业烹制课堂教学，为发扬湖湘美食文化发挥余热。
“知名人士”高手—王墨泉湖南菜餐馆界的又一座高峰期，被收益了“英国剑桥国际性名人录”和“当今中国名人录”及“湖南名人录”。
对外高手—曹秋泉曹秋泉，我国烹饪大师、湖南菜高手、我国高級烹饪技术员、我国烹制评审团、湖南烹制协会理事。其较大 的特性：他是湖南省湖南菜高手对外第一人。从1978年他由中国外交部下派赴我国驻印度大使馆任领班厨师刚开始，在自此的几十年時间里，他一直活跃性在对外主厨事务管理上。
“两艺”高手—张志君在中国餐饮业界，能称之为专家级的主厨并不是很多，而做为高手的另外也是美术家的也是微乎其微，张志君称之为是这之中的引领者。
科学研究高手—聂厚忠1997年被授于湖南菜高手。做为湖南菜科学研究权威专家，他塑造的大量烹制优秀人才，大部分已变成湖南省烹制界的中坚力量。
湘点高手—张力行他研制了一批合适湖南省口感的自主创新湘点，高品质“德园”肉包子便源于其手。
翠绿色高手—黄惠明翠绿色烹饪技术使者，新任湖南邵阳得月酒店餐厅技术主管。经他开发设计的新派湖南菜之湘南派系已慢慢被餐馆界认同。
“多方面”高手—罗继湘他兼任高手、校领导、主管总数职，是湖南省湖南菜界实至名归的佼佼者。
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