入伏吃什么好：饮食搭配常见问题

入伏是三伏天的刚开始，三伏天是一年中平均气温最大的情况下，那麼在那样的炎热的气温下，入伏这一天吃什么食物呢？入伏饮食搭配有什么常见问题呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

入伏吃什么好

水饺
北方地区有“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”的风俗习惯。头伏吃粽子是民间风俗，伏日大家食欲不佳，通常比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里更是健脾开胃解馋解饿的食材。山东省有的地区生吃丝瓜和煮蛋医治暑热，入伏的早上多吃鸡蛋，不要吃其他食材。入伏这一天吃粽子，是期待能平安度过夏天，祝福祈愿之意。

鸡
民间谚语云：“波动吃只鸡，一年健康身体”。南昌市“头伏吃鸡游戏二伏鸭”，湖南省与江西省邻，头伏也是吃鸡游戏。相对而言，江西省、湖北人三伏天养生吃鸡游戏倒是很有一些科学研究依据。三伏天里的的身体素质耗费较多，须适度补充维生素。在炖乌鸡时可适当添加姜片，姜片温性，能够调整身体在夏天內外的温度差，促使身体融入外部自然环境，起祛湿强身健体的功效。这样一来，可保证散发体内蕴寒，避免 秋作冷病。

箩卜
“头伏箩卜二伏菜”，从传统定义上讲，北方地区冬天的关键蔬菜水果是存储的白菜和大萝卜，因此 栽种秋菜白菜和大萝卜就看起来很重要。说白了的头伏箩卜二伏菜就是指入伏之后，第一个10天称之为头伏，这一时节就需要种萝卜了，第二个10天称之为二伏，这时候就需要种白菜了。

香肠
杭州人“头伏香肠二伏鸡”。中医学觉得，香肠有健脾养胃、生津止渴益血的作用。香肠一年四季都能够吃，可是夏天吃为最好。夏季大家通常食欲不佳，营养成分不够。香肠营养丰富，食之不油腻，能提高胃口，和东瓜烧汤，不仅有营养成分，又降暑除病。

牛肉
“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子”。大家都知道，牛肉是出汗的食材，是冬日里最好不过的特色美食，徐州人却不畏艰难，在一年中最火的三伏天吃加了红油辣椒的牛肉。徐州人对吃伏羊的钟爱莫过本地民谣歌曲：六月六接女孩，新麦饼羊汤。本地人觉得此方法能“以热治热、出汗身体排毒”。“伏羊节”是徐州市的传统式节日。于每一年入伏之季，即头伏之日刚开始，在以后的一个月里，徐州百姓聚集在每个酒店餐厅、饭庄、羊肉馆、烧烤店，吃羊肉，喝羊汤，谓之吃伏羊。

小馄饨
在南方地区一部分地域，如上海市等头伏要吃馄饨，实际上针对北方人而言，小馄饨和水饺基本上是一种食材。上海本地人有“头伏小馄饨二伏茶”的叫法。相比饺子，小馄饨个小皮薄，煮开后有全透明感，另煮馄饨费时间短，煮水饺全过程则需数次加冷水，方确保烂熟。此外也有一点，饺子重沾料，小馄饨重汤底，在广州地区特别是在突显，老母鸡汤、肉大骨头汤是高汤的优选。

吃面条
伏日吃面条风俗习惯最少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》记述：“伏日食汤饼，取巾拭汗，脸色皎然。”这儿的汤饼便是热汤面。《荆楚岁时记》则记述：“六月伏日食汤饼，名叫辟恶，五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。”三伏天还可吃过水面、凉面。说白了凉面是用锅将小麦面粉炒干炒过，随后自来水放糖拌着吃。唐朝科学家苏恭说，凉面能解躁热，有止泄等功效。

入伏饮食搭配常见问题

补气血降火
炎热夏日不但带来大家人体上的不适感，还非常容易造成 愈来愈多的人肝火升高，主要表现出心态心烦、焦虑情绪、易兴奋、失眠症等，这种病症在医药学上称之为“夏天情绪障碍”。因而，“降火”也是夏日食疗的必需课程。
夏日祛火的食材，极佳挑选：茄子、番茄等性凉、清暑的蔬菜水果，另外，牛乳性生寒，能够补水保湿、补阴、退热毒，也是“降火”优品。羊肉、鹅肉也是夏天大补之妙方。

新鮮整洁
中医学觉得，胃为后天之本。夏天大家常感食欲不佳，肠胃作用比较迟缓，这时何不吃些新鮮蔬菜水果。新鮮蔬菜水果营养元素的组成，一般是甲基纤维素和含糖量的成分参半，不但能够合理地填补身体务必的动能和水份，其清新的特性也会令人久食而不厌。
红萝卜、青柠檬、荠荠菜是在其中优选；当季的山野菜蔬菜水果，多食也是有很大的益处。但要留意不必贪食之力生、冷或不干净的的食材，以防沾染急性肠炎、拉肚子等。

补水保湿健康养生
中医基础理论注重“阴阳五行”、“天之一体”，冬为阴，夏为阳，夏天为阳盛阴衰之季，也更是身体气血旺发之时，身体气血，在夏天有欲升欲旺的发展趋势，身体凝寒之气处在易解的情况。三伏天，人稍辛勤劳动或健身运动，就出汗多，然后造成明显的口干感。因而，补水保湿健康养生便变成三伏天的头等大事。