我国是一个喜爱科学研究一样食材不一样食用方法的国家，煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，蒸、煮、煲这些多种多样手艺，如今家常小炒菜谱就需要为大伙儿详细介绍一道来源于中国台湾特色小吃中自做日月潭广告牌特色美食——阿萨姆红茶蛋，有别于大家普遍的荷包蛋，它是用绿茶煮出去的，那麼作法上跟荷包蛋又有哪些不一样呢？
生鸡蛋8枚、阿萨姆红茶40g、生姜片2片、八角2枚、麻椒10粒、八角茴香1根、良姜2片、酱油20ml、盐15g、水适当。
阿萨姆荷包蛋归属于港澳台菜，关键原材料是生鸡蛋、茶，口感是香，加工工艺是煮，难度系数是初级。
1、锅中引入适当的水，添加调料走红烧开，转中文火盖着盖子再次煮15分钟。
2、将蛋清洗干净，放进煮好的流程1的卤料中，转低火盖上煮8分钟熄火。
3、将生鸡蛋捞出来，用小勺砸碎鸡蛋壳，再度扔到卤料中。
4、室内温度放凉，生鸡蛋连卤料一起放进冷藏室中，腌1天之上，服用是天赋加点料汁用微波炉就可以。
小提示：
1、生鸡蛋不能煮的時间很久，不然鸡蛋黄会太干太老不足嫩。
2、别的调料不能多不能少，口重得话盐能够稍微再加一点。
3、要是没有阿萨姆红茶，用别的绿茶替代还可以。
4、阿萨姆红茶是一种茶的名字，是以印尼引入到中国台湾栽种的尖叶绿茶，并且仅有在中国台湾的日月潭附近才可以购到，别的地区都很难买到。选购茶叶就变为我时下最迫切，最兴奋的事情了。
5、荷包蛋還是自身煮比较好，外售的荷包蛋卤料不断运用，病菌超标准，不断加温盐变成了亚硝酸钠，对人的身体不太好。
6、煮茶叶蛋，荼叶也很重要。红茶和绿茶煮出去的味儿也不一样，本人强烈推荐用绿茶煮茶蛋，味儿更强一些。
台湾 小吃 阿萨姆红茶蛋 家常菜
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