陕西省新春佳节酒俗：陕北饮酒讲酒类

在我国的白酒文化博大精深，很多地区制酒和喝酒的传统式都很久远，尤其是逢到年节，酒也是餐桌上免不了的，但是这饮酒的风俗习惯倒是都有各的不一样，那麼就要美食文化给你详细介绍，陕西省新春佳节酒俗：陕北饮酒讲酒类。

陕北人喜爱饮酒，并非天性使然，只是有其独特的自然地理情况和历史人文要素。

陕北位于黄土高原地区，北邻内蒙古大草原，西依甘肃省东北部地区及甘肃贺兰山，东与山西省的吕梁地区一衣带水，这儿四季分明，气侯差别大。每每冬来的情况下，寒风刺骨，让人觉得凛冽穿心的冷，因此，大家就想到了用酒来抵挡寒冷。

另外，陕北自古以来便是民族融合的“绳结地区”，结合了北方地区草原文化等少数名族文化艺术的与众不同文化艺术个性化，大家习酒成性。这儿日常生活的大家，历年来在黄土高坡里披荆斩棘过日子，应对荒地、丘壑，产生了粗狂豪爽的性情，一旦空闲，便会喝酒解闷，清除心里的压抑感，削减劳苦时的疲倦。

一方水土养一方人。更是因为独特的生存条件，产生了陕北人酗酒的习惯性。无论是大中型的红白事，還是给老年人祝寿、给小孙子做够月亦或给大儿子娶婆姨时订婚、议话，陕北人必须摆上两桌，喝个爽快。

陕北人性情朴实善解人意，品行端正，讲标准。酒场中，也注重酒规。和人相处注重为人，饮酒还讲酒类，酒场中，一律按酒规做事。

陕北人不但喝从城内买回来的纯粮酒，并且还喝自己酿制的米酒。每到冬季，陕北的女性们便会很早采曲，做上一大缸米酒放到炕屹崂发醇。直到新年正月里，用它来招待城内来的亲朋好友，米酒在年轻人眼中但是个稀罕物。大家喝起米酒要比纯粮酒还舒服，米酒喝着要比纯粮酒朗朗上口，不但香气浓厚，味儿醇正，还具备益气，运动健身活血化瘀，醒神之作用。