汇聚了不一样中华民族，不一样地区相交的云南省文化艺术不可或缺的离不了饮食搭配层面，在云南省丰富多彩的物产丰富資源和各种各样的当然地形地貌眼前，拥有 那么一句话“绿的全是菜，能动的全是肉”，那麼下边就一起看一看云南特色的饮食搭配。
云南菜以善于烹调土特产、鱼类鲜和蔬菜水果渐长，具备细嫩回甜，香辣微麻，燃料油味厚的特性，合适云南省多中华民族老百姓的口感，自成一格，绚丽多彩的自然地理面貌和湿区明晰的立体式气侯，极为有益于动植物生长，得天独厚的原材料，为烹制出示了丰富多彩的来源于。
滇菜由昆明市汇聚三个地区菜的口味特色美食构成，滇东北三省，烹饪方法和口感类似四川菜，滇西南和大西南地域，少数名族诸多，除具少数名族口味外，还受清真菜的危害，具寺院菜口味，滇南地域，是云南省汉人菜起源地。
云南省特色美食有汽锅鸡、砂锅鱼、腌羊筋、香茅草烤鸭、滕冲大救驾、酸萝卜煮鱼等，闻名中外。云南省特色小吃云南过桥米线、云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块、云南丽江耙耙、酥油茶等，备受游人热烈欢迎。到云南旅游要吃地方风味，需从分地域，分时节，分级别三个层面而言。
吃地域
滇南地域以通海、蒙自为意味着。云南建水的蕈芽、石屏的水豆腐度、蒙自的云南过桥米线全是以特制而知名的。滇东北三省是云南省进到中部地区的必由之路，商路商务接待发展，因此食文化也相对性发展。菜豆花、连渣搞、酸辣鸡、荞凉皮、苏小红豆等全是地区名产招牌菜。
昭通市的浇饵馔算是云南省饵食用方法之最，你仅有亲临指导才可以切身感受。大西南地域的云南大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼非吃不可。云南丽江的丽江粑粑、八大碗还要尝一尝。弥渡的卷蹄、风轻轻吹肝、腾行的大救驾、炒饵，各种各样拌凉菜山野菜、松尖、松花粉等都具有地方色彩。
吃时节
在云南省吃山是很多到云南省来的人汇总出的一句名言。5月至10月是云南省各种各样天然的食用菌的成长期，这时到云南省干万不容错过吃食用菌菜的机遇。干巴菌、鸡宗菌、牛肝菌，青头菌、鲜奶油菌全是味美妙品，鸡宗度也是把食用菌食文化发展趋势来到极为特制的人生境界。此外，各种各样山毛山野菜数为举不胜举，树花、海苔全是非常好的绿色有机食品。
吃层级
平静葱炒宣威火腿、汽锅鸡、滇味全羊度、生煎乌鱼片都很知名。云南丽江的三垒水为纳西族迎宾礼仪的大菜之一。第一垒有20个菜盘，配有各式各样的特色小吃，如花生仁、果干、小点心等，逐层垒垒一桌，是饮茶东拉西扯的小点心。
第二垒也是有20个菜盘，配有各种各样拌凉菜冷盘等下饭之菜，是宴席的前奏曲。第三垒24个菜盘，配有各种各样纳西族口味的火热大菜。吃完了垒水，外出你也就相跑上2公里以促进消化。养生药膳食品类如三七冬虫夏草汽锅鸡也是十分知名的。
滇南地域苗、壮族的巴夯鸡，哈尼族的石头汤（把石块烧开后放进锅中煮热食品类），滇西南地域彝族、爱尼人的酸荀鸡、酸荀鱼、火烤干巴、香茅草石锅鱼，彝族的鸡脯肉饵丝等全是不得不吃的挂肴。
彝族的羊肉汤锅加烧饵、下扁酒（一种本地烘烤的玉米酒）；文山州的肉、血豆腐过桥米线、椒盐饼、吊火锅店；巍山的粑肉饵丝；旧、蒙自、云南建水、石屏一带的烧豆腐；昆明市民俗的宣威火腿脚豆焖饭、炒青苞谷等也是物美价廉的人间美味。
特点茶酒
云南省的名茶：云南大理的三道茶和砣茶、大西南的烤茶、呈贡的十里香茶。云南省民俗酒：彝族的酒酿、昆明市的玫瑰花陈酒和藏红花酒是往西紅花为关键原料，经独特加工工艺酿造而成，在健康保健美容护肤各层面均有功效，在昆明市的市场价为99元rmb一瓶。
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