知名甜品：椰子汁马豆糕

吃甜品是缓解情绪、娱乐休闲的好方法。香港人非常喜欢吃甜品，中国香港的甜点也是各种各样，有日式、欧式这些口味的甜点，百年老字号的烘培店十分火爆，制做精致、口感与众不同，历经了十几年仍然巍然屹立。甜点是到香港肯定不可以错过了的美味可口！当期美食文化就陪你一起去了解一下知名甜品——椰子汁马豆糕。看一看吧。

马豆糕是一种我国粤菜甜品。在中国香港，在原材料里加椰子汁，鲜牛奶，栗粉作出椰子汁马豆糕变成中国香港十大最知名的甜点之一。但在中国台湾亦有马豆糕，作法与用材因地异或稍不一样。椰子汁马豆糕是一种十分普遍的甜点。椰子汁是十分甘甜的。马豆糕自身就十分的鲜嫩滑口，咬在口中有一种嫩嫩觉得。再再加上椰子汁的甘甜更为促使马豆糕令人美味可口。

椰子汁马豆糕在近期香港特区政府食环署的提议中，被确认带有十分多的人体脂肪的椰子鞋，造成 椰子汁马豆糕带有饱和脂肪酸十分高。

椰子鞋有着"生命树"、"宝树"之称，其味甘，含蛋白、维他命C、钙、钾等。椰子鞋的液汁多，营养丰富，可止渴去暑、生津止渴有利排尿、袪风、驱毒、有益气、润颜的作用，中医学记述"健康养生第一水果汁"。椰子汁是椰子树的果子椰肉的提取液汁。汁清似水，且非常香甜、晶莹透亮，清爽止渴。

椰子汁马豆糕的做法是比较简单的，马豆洗干净放开水煲15分钟后歇火焖15分钟，就可以把马豆煲腍；马蹄粉和栗粉混和，逐少添加600ML水开匀成粉水；沙拉酱、花奶、剩下的300ML水添加糖煮滚；趁着热把椰子奶液倒进粉水里，边倒边搅拌成粘稠；把糊倒进煲中加温，边煮边拌和直到煮开已经；倒进马豆翻拌，随后放进糕盘或模貝内放冷冻柜冷冻5钟头之上就可以。

饮食搭配小提示：
1、马蹄粉要自来水先泡过，再添加葛粉椰子汁和花奶。
2、期待口味更细致丝滑的就需要将粉浆筛粉两条。
2、酒店一般会加上淡忌廉。
3、在火上搅拌时一定要往同一个方位搅拌才会滑。