水豆腐这类物品，有水豆腐也是有豆腐，除开能吃的水豆腐，也有能贪便宜的水豆腐。逗逗什么帅小伙小姐姐也是在吃她们的水豆腐，也有着与皇上同名的的水豆腐。当期我国美食文化一起了解一下朱洪武水豆腐。
朱洪武水豆腐别名凤阳豆腐酿，是沿淮地域传统式特色美食。其具备骨质疏松症调养、滋阴养血养生保健调养的作用。据安徽凤阳传说故事：明朝开国皇上明太祖朱元璋（国号明洪武）幼年，因家境贫寒靠行乞度日。
一天他在凤阳城里讨到一块“豆腐酿”，吃后觉得颇有味道，便常常到餐馆去讨食。他干了皇上之后，常常想到家乡风味，便从凤阳将主厨召进宫廷为他专做此菜。主厨依照凤阳的传统式干了这类豆腐酿，深得朱皇帝钟爱。自此宫廷酒席上也离不了这家常小菜，广为流传迄今，称之为“朱洪武水豆腐”，驰名于世。
主要材料：水豆腐(南)(250克)，生猪肉(胖瘦)(100克)
辅材：鲜虾(25克)，蛋清(100克)
调味品：大葱(10克)，姜(10克)，盐(5克)，醋(5克)，白糖(3克)，米酒(5克)，鸡精(1克)，木薯淀粉(苞米)(45克)，动物油（提练）(75克)。
1、将胖瘦生猪肉切割成黑豆大的末。
2、鲜虾控干水，加食盐少量、湿淀粉适当浆匀后切碎。
3、炒菜锅置火上烧开，先用食油将锅滑一下倒出，放进姜蒜末各5克、肉沫、鲜虾放锅里煸至疏松，再烹入绍兴酒，加食盐小量、肉白汤30毫升、鸡精炒。
4、待炒和后，用湿淀粉均匀水淀粉勾芡成馅，盛入盘里稍放凉备用。
5、将水豆腐削皮用刀修齐整，切割成4厘米长、2厘米宽的块，再片成0.1厘米厚的片24片，平放到空白光盘内。
6、将虾、饺子馅心分为12份，放到豆腐片上边抹匀，再各自盖上一片水豆腐做成水豆腐生胚。
7、将蛋清放碗内搅弄成粘状，添加干淀粉均匀成糊。
8、锅置旺火上，放进猪板油烧至五成热，将水豆腐坯沾匀蛋泡糊，逐一放入锅中炸至昂起捞起来。
9、再将水温升到七成热时重炸至橙黄色捞起来沥油。
10、锅中放进肉白汤200ml，资金投入水豆腐，加精盐适量、白砂糖以小火烤开放醋水淀粉勾芡出锅摆盘即成。
水豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会形成非常容易产生尿结石的草酸钙；水豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。生猪肉不适合与乌梅干、夏枯草、草鱼、虾、鸽子肉、螺蛳、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。食虾禁止另外服食很多维他命C，不然，可形成三价砷，能至死。
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