美味可口的菜式是能够危害情绪的，做为自小在厦门市长大了的小孩，去寺院中更为在关键的便是素食斋，美味可口的素斋真是便是一天中的美味可口，半月沉江便是在其中知名的一道菜式。
那麼，当期福建菜文化艺术陪你了解一下特色美食半月沉江。
“半月沉江”归属于福建菜特色菜，是南普陀寺素菜馆的一道特色美食。凡到厦门旅行，必到南普陀寺一游，凡到南普陀寺旅游观光，必吃此菜。这家常小菜本名叫川芎面筋汤，之后而出名来源于其“形”：半片平菇沉到碗内，宛如半月沉到江底。
做为厦门特产，半月沉江也有一段让人美谈的历史典故，1962年作家郭沫若偕同妻子赶到厦门市调查工作中，并在南普陀滞留旅游观光。直到下午就餐的情况下，郭沫若在服务生端上川芎平菇毛笋面筋汤时，发觉碗内一半平菇为灰黑色，一半面条为白，犹如半轮明月沉到江底，颜色明晰，味儿也是出现异常美味。
感悟这道菜式的色香味俱全形每样齐全，郭老大方把这家常小菜取名为“半月沉江”，并在餐后赋诗时把这道好听的菜名嵌进诗词中。这就是著名的《游南普陀》诗：“我自象山来，普陀区又普陀区。还林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼眶。三怀通大路，五老意怎样？”“半月沉江”点出“川芎面筋汤”的绝佳品牌形象。此后，“半月沉江”一菜身价百倍。
大家对半月沉江的钟爱不仅因为它的历史典故，也有它的营养成分。半月沉水流面条：面条的营养元素尤其是蛋白质含量，高过猪瘦肉、鸡脯肉、生鸡蛋和绝大多数豆类食品，归属于高蛋白食物、低热量、少糖、低烧的食品类。
而辅材平菇，毛笋，莴笋，西红柿也是饱含丰富多彩的维他命。有具备生津解渴，健脾养胃，清热去火，散血舒肝，补气血益气养血和提高胃口的作用。
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