宋朝宋朝是以饮茶和斗茶为特点的品茗方法，宋代点茶和斗茶的品茗方法相对性应，在品茗中注重色、香、味、形齐全，喝茶必须一系列能充分运用荼叶特性的器材，宋朝的茶器也伴随着发展趋势而发展趋势。每个茶都是有自身相对性应的茶器。那麼就要我国的茶道文化来公布宋朝喝茶方法对茶器的危害吧。
宋朝喝茶方法，在宋朝前期并不是以食用煎茶为主导，但方式已较煎茶有一定的简单化，如碾茶以前的灸茶，已比不上唐朝那麼注重，认为视茶而行。之后，用煎茶法喝茶慢慢为宋人革除，点茶法变成那时候的关键方式。
宋朝的点茶法相较唐朝有一定的发展趋势。宋朝“饮茶”法是将研细后的茶末放到茶盏中，先冲进少量开水点泡，把茶末均匀，随后渐渐地引入开水，用茶筅（尤其的竹丝子帚）去拂，均匀茶然后食用。
宋朝喝茶注重赏析荼叶自身的原生态，而已不在汤色中添加香辛料和调味料，是进到清饮方法的开始。
宋朝为评定茶的质量，盛行“斗茶”之风，那时候在福建武夷山一带更为风靡。宋代诗人王安石的《和章岷从事斗茶歌》就栩栩如生描绘了那时候斗茶的隆重开幕是“北苑将期献君王，林下雄豪先斗美。胜若登仙不能攀，输同降将无限耻。”
另外，斗茶也推动了喝茶方法的日益健全。为做到斗茶的最好实际效果，宋朝对茶器的采用更注重。唐人青睐越窑青瓷盖碗，而宋人尊崇黑釉建茶盏，如斗茶盏（碗扣内腔有水迹线）。因为黑釉建盏适合斗茶，因而遭受斗茶者的亲睐。
宋朝顶层人员喝茶，对茶器的品质规定比唐朝高些，宋人注重茶器的材质，制做规定更为细致。王安石诗云：“金子碾畔绿尘飞，和田碧玉瓯中翠涛起。”陆游诗云：“银瓶铜碾俱官样，恨个纤柔为捧瓯。”表明那时候地方官吏、文人学士应用的是金银制的茶器。而民俗老百姓喝茶的茶器，就沒有那麼注重，要是保证“择器”用茶就可以了。
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