茶文化知识全集之福建武夷山金骏眉

金骏眉做为茶中精典，也是被称作我国十大名茶中的“茶王”，其原产地于福建福建武夷山，颜色绿褐鲜润，冲调后汤色橙黄光亮，香高而长久，实在是为茶中精典，那麼当期的茶道文化，我就带大伙儿来掌握下茶中之首—福建武夷山金骏眉吧。

金骏眉的发源
1385年，明代明洪武十八年，举子丁显赴京赴考，经过福建武夷山时忽然生病，腹疼难耐，偶遇天心永乐古寺一僧人，僧人取其所藏荼叶泡与他喝，病苦为止。考中状元以后，前去论文致谢僧人，问到荼叶出處，获知后脱掉金骏眉绕茶丛三圈，将其披在油茶树上，故得“金骏眉”之名。

狀元回朝后，恰遇王后生病，百医失效，便取下那罐荼叶奉上，王后饮后人体渐康，皇帝喜事，赐红袍一件，命狀元亲自前去九龙窠（读kē）披在油茶树上以表龙恩，另外派人照看，采制荼叶如数朝贡，不可私匿。此后，武夷山岩茶金骏眉就变成特供皇室享有的皇茶，金骏眉的盛誉也被大家传出。传说故事每一年官府请来的官员穿着金骏眉，解袍挂在皇茶的树枝，因而被称作金骏眉。

金骏眉的形状特点
主茎灌木丛型，树干半披张，树高达到两米之上，主杆尚显著，发枝较密，叶梢往上斜生长发育，叶，一般在6~7cm，年长者达到11~11cm；宽一般3厘米上下，宽者达到4~4.3厘米，中期型，近阔椭圆型，先端钝略松驰、叶边略向面、叶绿明亮，叶脉稍厚微隆质脆。
干茶的外观设计颜色还可以做为质量辨别的参照。一般规定外观设计调匀，条索紧结健壮，稍歪曲，颜色油润带宝色。陈茶则颜色灰褐。条型不详细或碎茶多的就差了。此外，荼叶的叶底还可以做为荼叶质量的参照，应软亮匀齐，叶底红边显著。

金骏眉的食用方法
卫浴洁具：这一阶段针对金骏眉而言十分关键，最先是务必把冲调器（盖碗茶或紫砂茶壶）內外清洗整洁，并且务必热透，历经几回认真的实验，这都很好进行。
赏茶：不论是冲调者還是品饮者这时都应当认真地看一下这一茶的外观设计，颜色，包含干茶的香味。自然，这时香味尚不可以非常好地主要表现出去。那麼根据下边的流程就可以嗅到金骏眉的美丽动人香味了。
置茶：置茶时，姿势要快，尽量地维持冲调器的溫度。
冲洗：金骏眉的外观设计不象铁观音茶叶那麼紧结，因此 这一冲洗全过程能够简易一些。进水以后，就可以立刻把洗茶汤倒出去。還是不建议倒进公道杯中，随后分入品茗杯的作法。
冲调：在武夷岩茶的冲调中，高冲看起来十分关键。高冲时，最好是让荼叶在盖碗茶里能滚翻起來。水冲后大概十五秒中即倒茶（运用这時间将温一杯水倒回池中）。

金骏眉的作用
金骏眉有茶氨酸、茶多糖、茶多酚三种有利成份高，具备防癌、降低血脂、提高记忆力，降血脂等优良的功效。一是茶氨酸尤其多，在其中最重要的EGCG具备防癌作用；茶多糖成分是绿茶的3.1倍，绿茶叶的1.7倍，能够提高人体免疫力，软化血管；做为荼叶独有的碳水化合物——茶多酚的成分达1.1%，能够推动头部血液循环系统，具备提高记忆力、减少心率的功效。