当今世界世界各国全国各地，每门派系的红酒庄园中，最知名的红酒庄园应算作法国波尔多的拉菲酒庄了。如今的白酒文化版面，就让我们一起靠近弥漫着红提香味的拉菲酒庄。
拉菲酒庄位于在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方地区的一个砂砾石山坡上，占地面积178公亩当中，葡萄庄园区为103公亩，总面积之广居五个一等顶尖红酒庄园之冠，也较绝大部分的二、三级别红酒庄园经营规模大。
拉菲酒庄所处地域，气候条件得天独厚，日照尤其充裕，而底土为第三纪的白垩土，混有风化层产生的沙砾质土壤类型为红提的栽种出示了优异的排水管道特性。为酿制高质量红酒出示了标准。
拉菲红酒的酿造流程管控十分严苛。红提收获以后，每一个地快生产的红提都马上进到每个制酒桶单独发醇，以在第一时间保存土地资源的口味特点，全部的果汁务必在全新的橡木桶中开展发醇，需时18到25天。
发醇以后，将果汁装进高品质红酒发醇槽的桶中，分离出来果汁和果渣，开展提纯，本次提纯出的果汁，就是第一次榨取的红酒。接着将榨取剩下的果渣开展充压，此次榨取出的液汁称之为“榨取汁”，是第二次榨取的红酒。自此，再开展称之为葡萄糖酸乳酸发酵的二次发酵全过程，以后提纯出的红酒才分次装进桶中。
红酒庄园常用的桶，所有来源于葡萄庄园自身的造桶厂。每一个储放酒的桶都由专业技术人员开展几回尝酒，以筛出顶尖质量的珍酿。第二年三月第一次滗酒，在这时开展混和。以后，桶进到酒窑阵年，大概需时18到24个月，阵年期内也要经一系列滗酒工艺流程，以分离出来酒与酒渣。
最终，为了更好地除去剩下的这些飘浮顆粒，在酒装罐前，工作员会在一桶酒中添加四至六个弄成小雪花状的鸡蛋清，令其其凝固并沉至桶底。直至每一年六月份，红酒才由拉菲庄园自身装罐，全部酒一次罐装结束，一瓶拉菲葡萄酒，这才算作做好了。
拉菲酒庄的正品酒丁香紫丰富，可历久藏。拉菲葡萄酒在法国波尔多名庄酒中是最雅致的，它有丰硕的砂浆稠度，极致的均衡，与繁杂精美的口味，其經典的黑醋栗和铅笔芯香，包复着流苏树、衫木香味，惟美浓香，层级丰富多彩，雅致极致，回韵不断完善单宁酸和红橡木气场，精美而强悍，很长时间经久不散。拉菲葡萄酒的阵年发展潜力十分长；在顶尖红酒中独树一帜。
