江苏菜是在我国传统式的八大菜系之一，而酒酿圆子更是江苏菜中的一种，是长三角地区的一种传统美食，味道甜美软糯，备受大家的钟爱。那麼如今的美食文化就给你详细介绍这道酒酿圆子有什么功效，它的发热量多少钱。
酒酿圆子是长三角地区传统美食，是以果料为馅，滚包粘米粉的小圆子与米酒同煮而成，煮好后米酒味浓清甜，汤圆较糯，馅香甜，让人唇齿留香。它的发热量大约为每100克134卡路里。
米酒圆子的做法
汤团150克、米酒200克，绵白糖50克。
流程
1、将生鸡蛋打撒，枸杞子、老冰糖预留
2、锅中倒进适当的水烧开，再倒进小圆子
3、等小圆子浮上河面后，再放进米酒、鸡蛋清
4、最终放进枸杞子、老冰糖就可以
酒酿圆子食物的营养成分
江米酒又叫米酒、酒酿、米酒，有健脾养胃、舒筋活络、去湿气祛痰、养颜美容、益寿延年的作用，最合适中老年和体质虚弱食用。在江南地区民俗，为了更好地给产后滋补养生，也是有必饮酒酿之说。此健康饮品芳香袭人、清甜可口，饱含多种营养元素、碳水化合物等营养元素，不用一切食用添加剂、添加剂、黑色素等，属纯天然翠绿色健康饮品。
而檽米做为一味中药材，味甘性温，入脾肾大肠经，具备温胃健脾胃、益气治腹泻、生津止渴抑汗的功效。制成醪糟汤圆后，不但提高了其滋补作用，还提升了活血通络的功效，如对漫性浅表性胃炎和消化不好者，有推动胃酸代谢，提升胃口，促进消化的功效；对漫性风湿病病人有利于活血通络止疼；对大病初愈，体质虚弱、缺铁性贫血、手术治疗手术恢复期的患者，可具有輔助医治功效。
酒酿圆子的作用
酒酿圆子归属于甜品，关键原材料是檽米、米酒等，为清补健壮食品类，具备益气、健脾开胃、补肾壮阳祛寒、止出虚汗之作用，它能健脾养胃，推动血液循环系统，提高保暖工作能力，但在夏季还可以吃。
此外，由于汤圆在制做中添加不一样的包馅，其营养成分成分也不尽相同，但大多数以粘米粉为皮，不太好消化吸收，故不能多食，每日150—200克比较适合，老年人、小孩子、脾胃虚寒、内火旺较重的人更不应多食。而且，檽米有一定的收敛性功效，如吃檽米造成 严重便秘，能够喝些萝卜汤解决。
