吃不但是人的生理需求，還是一种文化艺术个人行为，還是一种社会发展的文明行为。因而，深刻领会吃的心理状态性、社会认知，针对营造极致的餐馆基本礼仪，提升 招待单位的餐馆招待水准，拥有 十分关键的实际意义。我们一起看一看用餐礼仪文化艺术吧。
餐馆基本礼仪，不但反映在来宾席次、坐次的分配上，全部餐馆招待主题活动中的重要环节、各个领域，都是有一定的礼仪知识规定。尤其是酒宴，更为高度重视礼仪知识。我国在秦汉时期将要各种各样宴席统称为“礼”。比如，一次“乡饮酒礼”，从谋宾、戒宾、陈设设计、速宾到迎宾礼仪、拜赐等就会有24项程序流程，宴席的规格型号、级别，饮食搭配种类，甚至馔肴在宴席上的摆放方法等，也是有一定的礼节，参加者务必熟识和贯彻方能没有。如今的宴会礼仪，当然不象古时候那般繁杂繁琐，但宴席依然是各种各样人际交往招待主题活动中广泛为大家所高度重视的宣布、庄重的方式之一。
1.重视食品卫生安全、环境卫生
食品卫生安全、环境卫生是第一位的，也是最基础的礼仪知识规定。全部食品类、菜式、饮粥、中式点心、特色小吃、饮品等，都务必合乎安全性、环境卫生的规定，饮食搭配有效。
2.重视顾客的食好、吃法和食物禁忌
“礼者，敬人也。”待人接物的尊敬，理应如何主要表现，不理应如何主要表现，关键是要以顾客为管理中心。在餐馆招待中，特别是在要留意重视顾客的食好、吃法和食物禁忌。
3.突显地方文化
突显地方风味、饮食搭配民俗文化，针对提升顾客对于餐馆招待的新奇、快乐游戏，使顾客留有幸福、难以忘怀的印像，及其节省餐馆成本费，都具备关键实际意义。
4.干净整洁的用餐自然环境
用餐自然环境尤其是酒宴自然环境，应宽阔干净整洁、室内通风、端庄大气、合理布局。中餐馆宴席一般用圆餐桌设席，西餐厅宴席则要用长小方桌。需要在餐厅包房内悬架热烈欢迎条幅时，一般挂在主桌（主座）后才的墙壁。能够小量装点花束、刻花等。如今大家越来越重视宴席主题风格设计方案。
5.分餐制与合餐的挑选
传统式就餐方式是合餐制，大伙儿排成一桌，选用合餐应推行分菜。新中式自助餐厅，不仅有欧式自助餐厅自得随便、不会受到束缚、适合普遍人际交往等特性，在菜肴设定上则多采用新中式菜肴，因而深得大家的钟爱。
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