上海文化博大精深，值得一提的是本地的美食文化。上海本帮菜是上海市美食文化的关键一部分，其有悠久的历史追朔到南宋末年，是以当地菜刚开始的，是大家历经悠长的改进才有如今的上海本帮菜。上海本帮菜很重视选料，务必新鮮。口感口味淡淡雅、咸淡适中是绝大多数人的挑选。那麼，不可错过了的上海特色菜，有什么？
南翔小笼馍馍
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统式美味小吃，素负盛名。因其形状精巧，薄皮呈透明色状，以特别制作的小竹笼煮熟，故名“灌汤包”。市区也是有俩家制做灌汤包知名的商家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安市街口的古猗园点心店。
高桥松饼
用精白霜、猪板油、白砂糖、赤小豆、桂花树为原材料，细致生产加工而成，味道甜肥，松酥可口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。上海淮海中路瑞金路口的高桥食品加工厂门市部专营店。
小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥铺，因实际操作老师傅是绍兴人而而出名。鸡粥的特点是用辣鲜露原汤烹煮的檽米白米粥，鸡脯肉皮脆骨香，肉呈白，细嫩爽口，食之无限。小绍兴鸡粥铺坐落于云南省大道北，已颇负盛名。
排骨年糕
猪排骨脆香细嫩，绿豆糕香糯鲜美，汁浓色艳，为上海本地人爱吃的特色小吃种类。最出名的店有四川中单福州市街口的“小常州市”和“鲜获得”小点心连锁店的排骨年糕。西藏南路南京金陵街口光明中学北端的“鲜获得”是做生意非常好的一家。
蟹壳黄
蟹壳黄是用油酥饼加酵面作坯，制成扁圆小饼，表面黏着一层白芝麻。贴在加热炉内壁烘熟，形圆，微黄似螃蟹壳。馅有葱油、新鲜猪肉、白砂糖、红豆沙等。新手村一路威海路口吴苑饼家，是供货蟹壳黄的品牌旗舰店。
八宝辣酱
八宝辣酱是知名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为关键原材料，根据拌、炒烹制而成。味儿香含有辣，故称“八宝辣酱”。因为菜的原材料多种多样，因而色调丰富多彩，盈润明亮，鲜美中辣，甜咸适度。
枫泾丁蹄
上海市郊区金山县生产的枫泾丁蹄现有一百多年的历史时间。它选用黑皮肤非纯种“枫泾猪”的爪子特制而成，这类黑皮肤猪骨头嫩皮薄，胖瘦适度。丁蹄煮开后，外观设计完好无缺，颜色洪亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃香味爽口，另有一番口味。
九懿状元糕
九懿状元糕产自青浦区。选用高品质纯梗米，用石舂碓研粉，配上白砂糖，经蒸、切、焙、烘等加工工艺做成。如和以适当松籽粉则成松籽状元糕；和以香辣则成香辣状元糕，宜不喜甜令及患肠胃病者服用。制成品片薄，颜色金黄色，味美气香，香甜酥脆，通道即溶，含有蛋白、人体脂肪、维他命、及多种多样营养元素，具备促进消化、生津止渴健脾胃之效。
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