蒜香柠檬烤鸡的做法：美味可口无比

做为颜值爆表的蒜头青柠檬烤鸡腿，爱吃美食的大家怎能错过了呢。鲜嫩汁多的鸡肉，加上浓厚的蒜香在再加上甜酸的柠檬水会造成如何的化学变化呢？让人心旷神怡又拥有 不逊色于米其林轮胎三星的美味可口。当期的美食文化，给你分析。

蒜头的营养成分
蒜头营养丰富：每100克水分含量69.8克，蛋白4.4克，人体脂肪0.2克，糖分23.6克，钙5mg，磷44mg，铁0.4mg，维他命C3mg。除此之外，还带有尼克酸、维生素b2、尼克酸、蒜素、柠檬醛及其硒和锗等营养元素。含桂皮醛约0.2%，油中主要成分为蒜头辣素，具备抑菌作用，是蒜头中常含的蒜氨酸受蒜头水解作用水解反应造成。尚含多种多样烯丙基、丙基和羟基构成的硫醚化学物质等。

蒜中带有“蒜胺”，这类化学物质对人的大脑的好处比维生素b2，还强许多倍。平常让少年儿童多吃些葱姜蒜，可使大脑神经的成长发育更为活跃性。

蒜头温性，味辛平；入脾、胃、大肠经。阴虚内热及慢性胃炎溃疡病病人应慎食外敷能造成皮肤泛红，炙热，出泡，故不适合敷之过久，过敏者谨慎使用。

蒜头有抑菌消肿的功效，可保护肝脏，调整血糖值，维护心脑血管病，抗血脂高和心肌梗塞，抗血小板凝结。药理学权威专家发觉，蒜头萃取液有抗癌的功效，提议每日生吃大蒜3—5克。

蒜头虽然有除虫祛毒祛寒健胃消食之功，殊不知特性归属于寒湿之品，另外亦有刺激，能刺激性肝、肺、胃及双眼，若身患肝热或肝炎病症病人、肠胃火重则、眼睛酸痛或有炎症者宜戒之。蒜头多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

蒜头青柠檬烤鸡腿菜谱
原材料（4人份）：鸡腿6只，蒜头（全部）3个，新鮮青柠檬一个（切成片用），马郁兰2支，迷迭香1支，牛至1支，盐2汤匙（用以给鸡翅码味道），黑胡椒粉适当。

下边配制烤鸡腿料汁：
食用橄榄油100ML
鲜柠檬水100ML（能用2-3个鲜青柠檬榨出去）
盐1汤匙

配搭的荤菜：
马铃薯（小）6个
胡瓜1根
罗勒叶（别名：九层塔）

作法：
1、调烤汁：将100ML柠檬水 100ML食用橄榄油 1汤匙盐放进搅拌器开展拌和，翻拌后展现奶黄色液體，烤汁即完成了。
2、荤菜提前准备：将马铃薯切块状（很小得话，烘烤以后基础找不到了），胡瓜切薄片儿。
3、提前准备摆盘装饰：将鸡翅间距相同地放进烤盆里，间距里放进马铃薯和胡瓜。将盐和黑胡椒粉匀称地洒在鸡翅和荤菜上。把料汁匀称的淋在鸡翅和荤菜上。迷迭香、马郁兰和牛至从整个上分摘下洒在鸡翅上。蒜头不去皮！立即从腹部上横切面，随后每一个鸡翅上面一个半整的蒜头。
4、提前准备电烤箱：小烤箱至200℃，放进准备好的鸡翅，烘烤40分钟，随后取下，将大！蒜！翻面儿（并不是鸡翅！），在鸡翅上放进准备好的干柠檬片儿。再放进电烤箱，烤15分钟，即做好了！撒上罗勒叶碎，启动吧！