广东省冬至吃什么食材：有什么特色美食

在不一样的地区，大家的节日庆贺方法，风俗习惯都各有不同，但所表达的意思是一样的，那麼广东省冬至节气哪些食物呢？有什么特色美食呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

广东省冬至吃什么食材
1、冬至节气吃烧腊
据了解，冬至节气这一天，大部分广州人都是有“放肉”吃冬至节气肉的风俗习惯。在其中，烧腊便是广州人冬至节气饭桌上不可或缺的传统式食品类。一家人在拜祖闲暇，提前准备一桌鸡鸭鱼肉、咸肉香肠，侃侃而谈地吃一顿，以祈祷明年能红运当头，吉祥如意。
一些广州人也有在冬至节气这一天向亲戚朋友送咸肉的风俗习惯。因此，每家商场用心设定了蒸蒸日上的腊肉坊，里边摆满了各种各样的咸肉、香肠、腊鸭、香肠、腊肉、熏肠等，不但有散称的，也有成袋的，让群众你情我愿。

2、冬至吃汤圆
冬至吃汤圆，是在我国的民间风俗，在广东省尤其风靡。民俗有“吃完汤团大一岁”之说。广东人也有个风俗习惯，便是在冬至节气当日的下午，要做汤圆，一家人一齐吃完，以表阖家团圆。
中医学觉得檽米味甘、温性，可以滋补身体浩然正气，吃完后会全身发烫，具有保暖、滋补养生的功效，最合适在冬季服用。非常值得提示的是，檽米不容易消化吸收，针对身患消化道作用和消化吸收作用不太好的盆友不适合多吃汤圆。

3、冬至节气吃鸭汤
广东省冬至节气的特色美食也有鸭汤。冬至节气是最合适健康养生，最合适食疗的情况下，假如说在冬至节气前适合吃川芎姜片羊汤以抵抗阴之气，那麼，在冬至节气后则可挑选鸭子汤来滋阴润燥，调控身体的热流。
家鸭的药效偏凉，它的“气”是比较平静的，针对身体素质较弱的阴虚者而言，吃鸭汤正能够具有滋阴的作用。另外，鹅肉的营养成分和功效与作用都很高，饮食疗法作用显著。除开阴虚者外，平常易患干咳、发烧感冒等呼吸系统疾病的老年人、小孩，常觉疲劳的中年轻人，皮肤干的女性都能够挑选常饮鸭汤，在品味美味可口的另外，还能养阴润燥。

4、冬至吃狗肉
冬至节气接近，狗羊殃及。风俗习惯中，每到冬至节气要服用羊肉、牛肉等。狗肉火锅是很美味的，殊不知大家在冬至节气这一天竞相服用，并不彻底是为饕餮美食。《本草纲目》“羊肉”条记述：羊肉安五脏，补绝伤，益身益气，宜肾，补胃气，补肾壮阳道，暖腰膝，益气力，补五劳七伤……羊肉不仅肉嫩食香，营养丰富，并且产发热量大，提温保暖工作能力较强。
冬至吃狗肉的风俗习惯听说是以汉朝刚开始的。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃狗肉，感觉味儿尤其美味，赞叹不已。此后在民俗产生了冬至吃狗肉的风俗习惯。如今的大家竞相在冬至节气这一天吃狗肉、牛肉及其各种各样滋补食品，而求明年有一个好运气。

5、冬至节气吃生鱼片
屈大均《广东新语》记述：“谚云：冬至节气生鱼片，小暑羊肉。”清朝末年《时事画报》载“粤讴”说：“美餐仅有两趟，冬至节气食过生鱼片，又到小暑，正有狗肉香。羊肉纵唔得食，捞啖汁亦心中爽。”
书有记述：“粤人比较多有生鱼片之会。取鱼之初出水出水者，去其皮鬣，洗其恐怖，细刽为片。红肌白理，轻如蝉翼，两组对比。沃以热酒，和以香辣。通道冰融，号为美味。”由此可见生鱼片是这般形美味可口甘，爽口诱惑。

6、冬至吃糍粑
广东岭南参考文献中，多有谈及冬至节气点心的。如屈大均《广东新语》说：“冬至节气为米糍曰冬丸。”乾隆皇帝《广东通志》说：“冬至节气作冬糍。”陈澧《香山县志》说：“冬至节气炊笼糕，近于至米数斗，其以糖炊者曰甜糕，不然曰白糕；豆壳灰和粉炊者曰鹻糕；枯黄汁和粉炊者曰枯黄仔糕；;其炊檽米为饭作饼者曰白糍。”这两三句参考文献相互提及的一种点心是“糍”，有的地区也称滋粑。