说到泸州市，大家必定会了解是我国十大名酒之一的沪州老窑的原产地。其与众不同的所在位置及自然环境铸就了一代佳酿。我国白酒文化素来是源远流长，要想掌握透亮并并不是这么简单，那麼接下去，就要我们一起来掌握沪州老窑。
我国四川泸州。坐落于“成都天府之国”南边的着中国名酒城——泸州市，此处倚山傍水，气侯柔和，生产老窖特曲、头曲酒（以往叫泸州大曲）属历史悠久的四大名酒之一，也是当代的17大名酒（纯粮酒）之一。
着名于世的泸州市老窖特曲起源于明朝万历年里，至今已有400很多年历史时间。据记述，明末清初泸州市舒姓武举，在陕西略阳出任军职，对本地大曲酒十分赏析，曾多方面探索制酒手艺和机器设备。清代顺治十四年（公年1657年），他解甲还乡时，把本地的萬年酒母、酒曲、泥样等原材料用竹篓装上，聘用本地技术员，一起返回泸州市。
在城北挑选一砂质适合做酒窑的地区，周边的“龙泉驿区井”水清洌而香甜，与窖泥相辅相成，因此设立酒厂，研发大曲酒。这就是泸州市的第一个制酒小作坊—舒聚源，也是如今泸州市大曲酒厂的原名。到清乾隆二十二年（公年1757年），生产大曲酒已举世闻名。
至清光绪六年（公年1880年），泸州大曲酒总产量已达10吨上下，知名度散播全国各地。1915年，泸州大曲酒报名参加巴拉马国际性展览会，获国际性中国名酒一等金质奖章和荣誉证书，进而得到 了国际性的信誉。1916年至1926年间陆续获贝德劝业会，劝业会一等奖章，上海展览会甲级荣誉证书。但在悠长的中国近代，泸州大曲酒的生产制造并沒有获得更高的发展趋势。
新中国成立创建后，分散化的小糟坊机构起來变成如今的泸州市大曲酒厂，生产量和品质蒸蒸日上。1952年，在第一届全国各地评宴会上，被获评全国各地四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被获评全国各地八大名酒之一，在全国各地五届评宴会上卫冕我国中国名酒的头衔，并得到 金质奖章。
沪州老窑特大曲酒不但为中国人民群众所钟爱，并且热销于欧、亚列国，遭受广泛热烈欢迎，尤其为东南亚地区世界各国老百姓和侨民所赏析，在国外市场上变成品质平稳的中国名酒，为祖国获得了殊荣。
【结语】现如今沪州老窑早已扬名全国各地，面向世界，带著我国独有的香醇及文化艺术接纳全球的赞扬和青睐。
酒文化
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