茶文化知识全集之台湾阿里山高山茶

台湾省是我国历年来都不可缺少的一部分，其中国台湾也是归属于气侯多种多样，地貌繁杂的一块海岛，因此 在这方面土地资源上也培育出了许多与众不同优质的荼叶，就例如台湾阿里山高山茶，高山茶也是归属于中国台湾绝品的好茶叶而世界闻名，当期的茶道文化，我就来带大伙儿了解一下吧。

高山茶的生长发育自然环境
台湾阿里山高山茶原种植区嘉义县是当今中国台湾生产制造高山茶的关键种植区，其栽种的地区，以梅山乡、台湾阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区地带城镇为主导。茶树的海拔高度一般在800～1,400米中间。台湾阿里山乡乐村野（海拔高度约1300米上下），而此处栽种的油茶树，以青心乌龙、金萱茶、富贵牡丹茶为主导。

高山茶的特性
台湾阿里山高山茶均值生长发育在一千米之上的中海拔高度超低温农耕地，长期烟雾缭绕，水汽充足，日照丰富多彩，水体澄静优质，再再加上精湛的炒茶技术性，可以说是“人杰地灵”；其茶不但材质醇香，通道香甜润醇且耐泡，可以说茶中佳品。本地的茶人能把握阿里山茶的特点，以半发醇的淡茶来充分发挥其高山茶的特点，使其广泛遭受茶叶界的亲睐。

高山茶的食用方法
冲调茶器：台湾阿里山高山茶合适用紫砂茶具或是白瓷茶具来冲调，平常在冲调之前，要把准备好的茶器，先用烧开的沸水，开展加热，随后再把里边的水扔掉，下一步才可以刚开始煮茶。
投茶与润泡：在解决好茶具之后，要依据自身的个人兴趣爱好和茶具的尺寸去挑选荼叶的总数，最好是能让荼叶占茶具的1/5到1/4上下，把荼叶资金投入茶具中之后，先用烧开的沸水冲调。
冲调：在把壶中的荼叶温和之后，要再度冲进开水，开水要从高空冲进的壶中药材，荼叶在壶中滚翻，充好之后一分钟之内就需要迅速出汤。
闻香饮茶：台湾阿里山高山茶冲调之后，取下汤色要倒在杯子中轻轻地摇晃，挨近鼻部轻轻地呼吸，这时候会有一种甜美的茶韵，闻香之后能够刚开始饮茶，饮茶时不可以小口喝，要口子细饮，渐渐地品味。