JACK在《被窝》中写到：“活的時间久了，感觉自身像个瞎子，又像耳朵聋了，不愿看不想听。春季看不到花瓣，秋季瞅看不到枯叶。就想那麼清静的躺在休闲躺椅里，喝着铁观音茶叶，嚼着口香糖。”喝的铁观音茶叶是啥茶呢？当期茶道文化对你说。
铁观音茶叶，汉人传统式名茶，归属于绿茶类，是我国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发觉于1723—1735年。“铁观音茶叶”既是茶名，也是油茶树种类名，铁观音茶叶接近绿茶和红茶中间，归属于半发酵茶类，铁观音茶叶独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然的花香，味道纯浓，香味浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防糖尿病患者、减肥瘦身健体、预防蛀齿、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
铁观音茶叶带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和黄酮，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。于民国八年自福建安溪引入木栅区种植，分“红心图片铁观音茶叶”及“青心铁观音茶叶”二种，关键种植区在文山州期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，预产期较青心乌龙茶晚。其树型稍，叶呈椭圆型，叶厚肉厚。叶子平整进行。
2014年9月18日，包含“憩园”、“知福”等3种铁观音茶叶被验出了希土超标准。
名字来历
后唐宋初，有一位裴姓（别名）得道高僧住在安溪县驷马山东省边圣泉岩的安常院，他自己做茶并教给乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083），安溪县旱灾，找来普足高手求雨果验，父老乡亲留普足高手于清水岩，他建寺扩路恩惠于乡民。他听闻圣茶的药力，很近千里到圣泉岩向乡民求教种茶和做茶，并栽种圣树。一天，普足高手（清水祖师）沐浴更衣梵香后前去圣树提前准备摘茶，发觉有漂亮的鳳凰正品铭红芽，没多久又有山羌（别名小黄鹿）来吃茶叶，他眼看此场景，十分感慨：“乾坤创造物，果然圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉煮茶，他思忖：神鸟、灵兽、佛家弟子共享资源圣茶，天圣也。自此，天圣茶变成他为乡民看病之圣方。
清水祖师也将自身种茶及作茶的方法发送给乡民，南岩山下，一位隐退捕猎大将“乌龙茶”，因他进山摘茶追猎不经意创造发明摇青加工工艺及发醇加工工艺，作出的天圣茶香味更足，味更醇厚。父老乡亲向他学习，之后，用此加工工艺做的茶大家都叫乌龙。王士让告假返乡访亲聚友，在南岩山下发觉此茶。乾隆皇帝六年（1741年），王士让奉召赴在明拜谒礼部侍郎方苞，携茶所赠。方苞品后，自感为茶中佳品，遂转献乾隆皇帝，乾隆皇帝接见王士让询茶来处，王详说茶之来源于，乾隆皇帝细观荼叶形近观世音脸重如铁，便赐名叫“铁观音茶叶”。
营养元素
十九世纪初，茶叶的成分慢慢确立。历经现代科学技术的分离出来和评定，荼叶中含分析化学成份达四百五十多种多样，无机物矿物质原素达四十多种多样。荼叶中的分析化学成份和无机物矿物质原素带有很多营养元素和药力成份。分析化学成份关键有：茶氨酸类、植物碱、蛋白、维他命、阿拉伯胶素、有机物、脂多糖、糖原、酶类、黑色素等。而铁观音茶叶含有的分析化学成份，如茶氨酸、儿茶酸、多种多样碳水化合物等成分，显著高过别的茶系。
儿茶酸类
别名“茶单宁酸”，是荼叶独有成分，具备苦、苦涩味及收敛。在汤色中可与咖啡碱融合而缓解咖啡碱对身体的生理学功效。具抗氧化性、抗忽然异变、抗癌、减少血夜中碳水化合物及低密度低酯蛋白质成分、抑止心率升高、抑止血细胞凝结、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。
咖啡碱
含有苦涩味，是组成汤色味道的关键成分。绿茶汤色中，与多无酚类化合物融合变成一氧化氮合酶；汤色冷后产生乳化现象。茶中独有的儿茶酸类以及空气氧化缩和物可让除中咖啡碱的激动功效缓解而不断，故饮茶可使远途驾车的人维持保持清醒及较有体力。
矿物
茶中带有丰富多彩的钾、钙、镁、锰等11种矿物。汤色中正离子成分较多而阳离子较少，归属于碱性食物。可协助血液保持偏碱，保持健康。
钾：推动血钠清除。血钠成分高，是造成血压高的缘故之一，多喝茶可避免 血压高。
氟：具备避免 龋齿的作用。
锰：具备抗氧化性及避免 脆化之作用，增强免疫作用，并有利于钙的运用。因不溶解开水，可碾成茶粉服用。
维他命
胡罗卜素：在身体可变换为维他命，但是和茶未一起饮咽才可填补。
B群维他命及维他命C：为水溶，可由喝茶中获得。
别的功能成分
黄酮醇类具提高毛细血管壁去除口臭作用。
皂素防癌、抗发炎作用。
胺基酪酸于制茶过程中逼迫荼叶开展无氧呼吸而造成，能够防血压高。
