正所谓人是铁饭是钢，我们在日常生活生产制造中最离不了的便是饮食搭配。美食文化也做为在我国中华传统文化中最关键的文化艺术之一，矗立于中国传统文化江河中长期屹立不倒。在我国的美食文化十分丰富多彩，全国各地饮食搭配差别非常大。那麼，接下去就要我们去银川市文化艺术中看一下大家所不了解的银川市饮食结构吧。
银川市的饮食搭配以汉人和维吾尔族的饮食结构为主导。汉人饮食搭配以陕西菜为主导。银川市的回族饮食，兼顾中华传统式和伊斯兰教的双向口味，是维吾尔族和华夏文明结合的結果，这儿拥有 纯正的清真食品和清真菜式，另外还很多与众不同维吾尔族特色小吃。
清真菜式有清蒸的羊羔肉、牛肉、羊肉酥、手抓羊肉等，也是有十分正宗的维吾尔族特色小吃，如羊杂碎、牛羊肉泡馍、清真鲜奶油点心、马三白水鸡等。饮食搭配风景秀丽，除“宁夏五宝”之一的发菜之外，也有银川市周边沙湖里生产的各种各样鱼种，有鲤、鲢、鳙、鲩、草鱼等，及北方地区十分少见的武昌鱼、娃娃鱼（大鲵）、大鳖等，为此为基本的菜式有糖酷黄河鲤鱼、张掖鸽子鱼、钱财发菜等。
传统式银川美食：小雪花牛肉
小雪花牛肉为一贯以腥臊味厚着称的牛肉生产制造了一种最烂漫轻柔的想到。此菜以熟白羊肉削皮拍松，切割成骨牌块又投料渍匀。再用新鲜牛奶、蛋清拌进了鸡脯肉、鳊鱼肉的细茸，入小蒸屉蒸透后撒上百合粉，繁杂的工艺流程到此还还未完毕，将鞭打出泡的蛋清各自舀在蒸透的牛肉块上才算是形近小雪花冰莹玉洁的来历。
坐勺容易上火，再逐层投料、水淀粉勾芡，最终淋入鸡（鸭）油，一道造型设计爽亮，通道绵软细嫩，如小雪花之即融的“小雪花牛肉”这才总算做好了。劳动力之独特确实很一些贾府四季豆的味儿。
传统式银川美食：丁香花猪肘子
色淡红，光泽度光亮，皮烂肉香，有丁香气，入口就化，肥实而不腻口。此菜为甘肃传统式菜。丁香花猪肘子又被称为燎毛猪肘子，是银川市的特点风味食品。其味肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂鲜美，味儿醇正，是银川的一道传统式特色美食。猪肘子先经过燎毛、刮洗后，皮净质洁，随后经白煮、着色、打花刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工艺过程的实际操作十分细致，再加上选材注重，调味品中的丁香花浓厚袭人，口味与众不同。
传统式银川美食：羊杂碎汤
羊杂碎汤作法，是将羊下水煮好，剁碎；在原汤中，配上姜为主导的调料粉，汤呈白，不能浑浊，再把退肉的羊头骨下锅，切完后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热既食。汤要滚热，肉要烂嫩，若把煮开的小麦粒或大麦粒资金投入汤中，舀碗与肉同烩，其香气更浓。羊头汤是本地人钟爱的尽早和宵夜。
猜
上一篇：近现代山东文化名人有哪些
