我国是一个多位族的我国，仅在我国就有着高达56个民族。除开人口最多的汉人以外，别的的中华民族都称之为少数名族，这种中华民族遍布在中国各省，有着着不一样的語言不一样的风俗人情和不一样的民俗文化。那麼在仫佬族文化艺术中有哪一些特色美食土特产你清楚吗？
饮食结构
以大米为主导食，麦类、甘薯、苞米、豆类食品辅之。大米有粘米和檽米，粘米做为日常的主食，檽米做为节日的食品。
仫佬族大多数习惯性日食三餐，早饭为粥，午饭服用早饭留有的粥，晚饭吃米饭和非常丰富的菜式。农忙时节时节一般全是早饭吃粥，午饭和晚饭为饭。地瓜是仫佬族关键輔助粮之一。有时候把地瓜煮开，去除表皮，倒成粘稠，与麦粉混和烹煮，美味可口。大豆平常的都经炒、煮后吃，节日和婚丧大事儿时用于制作豆腐。每一年秋季，家家户户必须做二十至三十斤的豆酱，用于佐粥。
仫佬族一向喜冷饮，饭食煮开以后，放凉了才吃，一餐吃剩，下餐再吃也无需再加温。平常一般都喝生水。烹饪肉类食品习惯“白氽”，即把块状生猪肉或宰净的全部鸡鸭鹅放进水里白煮，随后切割成一小块，服用时再放盐，或蘸食盐水。鱼种要用油炸，牛羊肉常作单炒。
仫佬族爱吃香辣，家家户户常备酸坛腌渍各种各样腌酸菜，有腌豆角、大蒜等。民俗早、中两顿，仅用香辣凉拌菜佐饭。蔬菜水果习惯性先自来水煮，再给油盐。本地土特产煤砂罐是仫佬族独有的煮饭、菜、烧茶的厨具。
重阳节酒是仫佬三塘乡农家院最爱的传统式饮品。重阳节酒香醇香气扑鼻，越喝越想喝，通常哪时喝醉都不晓得，醒来时头不晕。每一年阴历九月初九九九重阳节，仫佬三塘乡每家每户挑选出一部分备好的檽米熬酒。重阳节酒的做法与汉、壮族地域的米酒制作方法类似，密封窑藏一段时间后才开坛食用。
狗舌糯米糍粑
“狗舌糯米糍粑”用檽米做成，后用桐叶包起来，样子似狗舌，其名从而获得。它绵软爽口，味儿柔美，再撒上香喷喷芝麻糖粉，那更让人意犹未尽了。它还具备独特的实际意义，否则三歌怎么将它与感情唱在一起呢！原先八月十五和八月社日，更是仫佬族男孩和女孩青年人“走坡”季节。坡场中青年人男孩和女孩唱罢三歌后，便围坐一起互相交换分别产生的“狗舌糯米糍粑”，代表着感情像芝麻糖那般甘甜。
枕头粽
过年或过节，仫佬三塘乡每家每户都包枕头粽欢度佳节。传说故事，枕头粽是一群劈柴的壮家少年儿童传教士给放羊的仫佬族少年儿童的。枕头粽每仅有五、六斤重，通常是一家人共吃一个就可以了。其作法是：先把檽米泡浸好多个钟头，捞起来晾晒后放些食用碱翻拌；随后把粽子叶反面一层层地伸开约一尺多宽，放上檽米到一定高宽比再加叶片围边，叠上一层叶片，铺设一层米，像谷围围稻谷一样。最终用绳绑紧、牢，放入锅里面去煮一个白天黑夜。包枕头粽的时节在二月社日。
猜
上一篇：这些知名的徽菜高手，你了解好多个？
