徽菜承传了数千年的历史时间，在我国的饮食搭配界具备十分高的影响力。但是说起菜是死物，仅有依靠大家一代代的承传，承继了徽菜精粹的人大家变成徽菜的高手，更是拥有这种徽菜高手，经过她们的手徽菜文化艺术才可以掌声雷动。
崔义清1922年生在济南市，我国高级烹饪技术员、我国徽菜特等高手，曾在济南市的三大徽菜品牌旗舰店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任厨师。在很多年的实际操作中，系统软件而又安稳地承继并弘扬了徽菜的纯正手法，逐步完善了自身与众不同的烹饪技术设计风格；善于烹饪、站灶掌厨基本功浓厚、重视熟度、专注于调料和吊汤。
王义均1933年4月生，山东省福山区人，现住北京市，殿堂级烹饪大师，徽菜鼻祖，国家商务部授于中华民族大厨（奖项）头衔，北京丰泽园大厨，我国烹饪大师，有“海叁王”美名，我国高级烹饪技术员，我国饮食业高級评审团，我国新中式烹饪员工职业技能鉴定权威专家，中国名厨技术专业联合会委员会兼具问，我国烹饪协会理。
张文海汉人，1930年生，上海人，殿堂级烹饪大师，徽菜鼻祖，我国高级烹饪技术员，我国烹饪大师，艾维亚大厨联欢会vip会员，第一届中国饮食文化协会理事，北京青工九技术工种技术性赛事和全国各地青年人技术性比赛出色教练。
颜景祥济南人，1939年2月生，山东省徽菜烹制界的鼻祖，“中华民族大厨”头衔的获奖者。2005年，颜老以66岁的大龄报名参加了在武汉举办的第十五届“中国厨师节”，展现徽菜“葱烧海参”，当场竞拍达6400元，它是在高手汇集的主厨节中拍出的价钱最大的菜肴。
崔长清1926年出生于德州市，系扒鸡第九代传承，扒鸡制做手艺的领军人。崔长清制做德州扒鸡手艺极其高超，从屠宰到出锅凉鸡的传统式11道工艺过程每样娴熟，尤其是德州扒鸡制做的七道绝技，也是把握的驾轻就熟。
王兴兰女，汉人，1947年生，济南人，我国高级烹饪技术员，我国孔府菜烹饪大师，我国烹饪大师，我国徽菜特等烹饪大师，全球烹制协会中餐馆国际性评审团，国际性中餐馆高手，我国食文化高手，中国饮食文化艺术大师，山东徽菜促进会会张，山东烹饪协会副理事长，我国烹饪协会大厨技术专业联合会杰出委员会。
上一篇：徽菜是哪里的菜，你清楚吗？
