卷饼和煎饼的差别：有哪些历史典故

春分的情况下，有的地区吃春饼，有的地区吃春卷，而有的地区则是挑选煎饼，那麼卷饼和煎饼中间有什么不同呢？卷饼和煎饼又有哪些历史典故呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

卷饼和煎饼的差别
卷饼
吃春饼是中国民间春分饮食搭配风俗习惯之一。在一些地域(东北地区、华北地区等地域)春分有吃春饼的风俗习惯， 卷饼是小麦面粉烙制的煎饼，一般要卷菜而食。
最开始，卷饼与菜放到一个菜盘里，变成“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“春分日食萝菔、卷饼、油麦菜，号春盘。”从宋到明代，吃春饼之风日盛，且拥有皇上在春分向百官赐予春盘卷饼的记述。明《燕都游览志》载：“凡春分日， ( 皇上 ) 于大清门赐百官卷饼。”到清朝，伴卷饼而食的菜馅更加丰富多彩。大家备上凉拌菜或各式各样烧菜，吃春饼时随便夹进饼内。立春吃春饼有迎接春天、期盼大丰收之意。

煎饼
煎饼是以混沌皮包囊毛笋丝、平菇、小青菜丝、豆芽菜各种蔬菜和五花肉等包馅生产加工制做而成的一种特色小吃，是广东客家人维持中华风俗习惯的美味小吃。美味可口，营养丰富。
每到元宵节，每家每户都是有包制。相传清代清朝光绪，长汀有一位天才儿童段林雪，他10岁能诗，十三岁报考书生。因为家贫，妈妈为其干了一件既长又宽的蓝长衣，以供将来多年衣着。当他衣着这一件衣裳去拜谒评委谢恩时，评委看他衣不合身，便口出上联曰：“小娃生蓝衣坠落”。段林雪凝望评委，见其戴着官帽核桃，帽顶缀有绿珠，即答曰：“大文宗红顶望天”。评委点点头夸赞。段林雪童年时家贫付不起培训费，只能由妈妈胡氏谈书法课程，他不远行，也不知道市面上的繁华景象。

有一年元宵佳节，他在街上见到煎炸煎饼，香甜可口，回家了问妈妈那是什么菜。胡氏暗暗难过，便买来多张煎饼皮，以腌酸菜、葱姜蒜包卷，凑合着给林雪解馋解饿。林雪吃后又问：“这是什么菜？”胡氏随意回应：“手帕子包‘拉杂’。”之后，段林雪考中拔贡，家世已佳，想到旧事，便作诗道：“家家户户团圆过元宵节，每一户都齐把肉粽包，忆我龆龄贫苦日，笑问手帕什么东西包。