我国因为地域辽阔，南北方气侯的差别，立即造成 了生活习惯的极大差别，南米北面是我国的一大特点便是受其危害，我们中国人還是喜爱科学研究美味可口的中华民族，历经那么多年的发展趋势我国小吃文化全集有着了我国的五大面点，如今就来详细介绍在其中的热干面。
武汉热干面是武汉特色面点小吃。它与北京市的杂酱面、河南省的羊肉烩面、山西省的饸饹面、四川的凉面，同称之为中国五大面点。鲜面条苗条连根有筋力，颜色黄而光亮，味道美味。拌以芝麻油、麻酱、五香酱制品等调料，更具有特点。
热干面可以说闻名全国各地甚至全球。不论是来汉出席会议或者度假旅游的大家必须想方设法品味武汉名吃—武汉热干面，就连在外面工作中或学习培训的丹江人回汉后的第一站就迫不及待地要去武汉热干面馆解解馋，由此可见热干面备受大家的钟爱。
武汉热干面既有别于凉皮，又有别于炒面，鲜面条事前煮开，低温和过油后，再淋上放麻酱、芝麻油、米醋、油辣子等调味品制成的合适本人口感的料汁，提升了多种多样口感，吃时鲜面条滑爽有劲道、料汁浓醇味美，令人胃口暴增。
干面的主要材料便是鲜面条，这类鲜面条和一般的鲜面条稍有一点不一样，在做面条时，要添加少量食用碱，那样作出的武汉热干面才会带劲道。待水开落，把鲜面条抖散放入开水锅中，趁面还有点硬心，迅速捞起来控干放凉。为避免 鲜面条相互之间粘连，在表面浇上芝麻油。
武汉热干面美味可口的关键是它的酱汁。要想酱汁美味，麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把麻酱和酱油，生抽酱油，盐翻拌，调至麻酱渐渐地调成粘稠。喜爱吃辣椒的，还可以此外加油辣子。有关火锅配菜，还可以按自身的口感加上。例如，切切丁的辣萝卜、酸豇豆、咸菜，切割成丝的黄瓜，最免不了的一定是葱段和香莱。
