潮汕功夫茶是啥茶

说到饮茶，就迫不得已提及潮汕地区了，这儿的人每一次要是有些人来都是会煮茶来招待。潮汕茶道是我国历史悠久的传统式茶道文化中最有象征性的茶艺。那麼潮汕功夫茶是啥茶呢？当期的茶文化知识，给你分析。

谓潮汕功夫茶，并不是一种荼叶或茶系的姓名。只是一种煮茶的手法与茶器的融合。往往叫潮汕功夫茶，是由于这类煮茶的方法极其注重。实际操作起來必须一定的时间和独有的茶器，此时间，乃为沏泡时的大学问，品茗的时间。工夫茶始于宋朝，在广东省的广东潮汕及福建省的漳州市、泉州市一带更为风靡，乃唐、宋至今饮茶造型艺术的沿袭和深层次发展趋势。苏辙有诗曰：“闽中茶叶天地高，倾身事茶不知道劳。”

品潮汕功夫茶是广东潮汕很知名的风俗习惯之一，在广东潮汕当地，每家每户都是有工夫茶具，每日必然要喝上几场。即便 移居异地或移民出国的潮州人，也依然维持着品工夫茶这一风俗习惯。可以说，有潮州人的地区，便有工夫茶的身影。

潮州功夫茶是潮州人与众不同的喝茶习惯性。“潮汕功夫茶”对茶器、荼叶、水体、泡茶、添茶、喝茶都十分注重。时间茶具不大，仅有握拳那么大，薄胎瓷，透明色，隐隐约约可见壶里荼叶。水杯则仅有一个半乒乓球赛尺寸。荼叶采用美味可口的乌龙，以半发醇的为最好。放荼叶一般全是放半壶，冲之后荼叶会进行，恰好呈一壶满的情况。水最好要历经沉定的，泡茶时将滚热的开水灌入壶内，立刻冲出去，头道茶要扔掉，这主要是出自于环境卫生的考虑到。添茶时，三个杯子放到一起，不可以倒满了这杯再斟那杯，而要轮着不断地往返斟，以防出現前浓后淡的状况。饮时先喝一小口，渐渐地品，一边品着茶一边谈古论今，这叫时间。潮汕功夫茶茶渍浓，偏碱大，刚饮两杯时，会微感苦味，但饮到之后，会愈饮愈觉苦甘甜润，让人心旷神怡，尤其是大宴之后油最好是。

潮汕功夫茶以浓度值高着称，初喝似嫌其苦，习惯性后则嫌别的茶不足味道了。潮汕功夫茶选用的是乌龙叶，如铁观音茶叶、水仙花和凤凰茶。乌龙介乎红、绿茶叶中间，为半发酵茶，仅有这种茶才可以冲破潮汕功夫茶所规定的色香味俱全。凤凰茶产于潮州凤凰山区，汤色颜色微褐，荼叶条索紧、叶质结实，很耐冲调，一般可冲20次上下。凤凰单丛茶最知名，具桂花树、末莉、纯蜂蜜的口味，曾在福州市举办的全国各地名茶评比大会上喜获荣誉。

潮州功夫茶，有别于一般的饮茶，二者之异最先取决于非同一般饮茶那般，小口大杯地喝，只是单杯单杯地品位，饮茶之意与其说是为止渴，不如说是在品位茶之香，在以茶叙情；次之，潮州功夫茶尤其地注重食茶的礼数，待茶冲完，主位一直礼让一番，随后请年长者、vip浅尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。潮汕功夫茶这一套礼仪知识更是中华传统的“茶艺”。

潮汕功夫茶之冲法，有一套十分繁杂的程序流程。按全过程，是治器、纳茶、候汤、泡茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等；常用的茶器至少也必须十种！