湖南省文化艺术中拥有 极其明显的大局意识，尤其突显的便是爱国主义精神精神实质。这种文化艺术特性也都反映在湖南省的白酒文化里，南岳衡山洞庭湖，岳麓湘水，湖湘佳酿散发着迷人的芬芳。那麼，湖南省白酒文化与湖北人有哪些历史渊源？湖南省白酒文化也是如何产生的呢？
在史籍中，古代人对湖湘饮食搭配亦有丰富多彩的记述。如司马迁在《楚辞》中就提及过郴州市古酒“骿酒”，合称其为“楚源骿”，他依然还在《招魂》中，对楚地湖南省酒席上的特色美食和佳酿均干了详细而栩栩如生的叙述。《战国策·魏策》载“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹。”据权威专家资格证书，仪狄为女士制酒官，极有可能是古龙潭地区的部族华夏民族。尤其是古龙潭文化的特点的“酉水”、“澧水”，就与白酒文化拥有 非常紧密的联络。《辞源》中写到：“文言文酒与酉同”。
按湖南省民俗叫法，酉水河之前又叫酒河。而《酉水·禹贡》说酉水就源于今沅陵，酉水河段所属湘、黔、渝、鄂边区的金佛山地，为古酉人的集居地，酉水旧称酉溪，是龙潭五溪之一。“远在唐虞，为三苗地。”“楚、秦为黔中地，汉以降，依次设立酉阳县、酉阳州、酉阳军、澧县、澧阳县等”。
古时候酉、酒、醴、礼全是互通用的，醇酒也叫醴酒，甲骨文字中此字正象以陶豆盛醇酒拜神之状，后代加酉旁为醴，《华阳国志·卷三》《蜀志》载：“始立宗庙，以酒曰醴”，上古时候擅于制酒的部族所居之水为澧水。此外，楚国一地出产菁茅（也称作苞茅），《禹贡》、《汉书·地理志》等就会有“包匦菁茅”的记述。这类茅草一样也出产归属于楚国的湖南省湘北和庆元一带。
周天子让楚人上交的供品，就会有这类茅草，关键用以缩酒祭拜。此外《论语》、《楚辞》、《吕氏春秋·本味》、《齐民要术》、《艺文类聚》、《北山酒经》等参考文献对湖湘饮、食均有丰富多彩的记述。
此外，在湖南省民俗也有很多有关炎帝黄帝湖南省酒——白酒文化——酿酒传说故事，中华文化被称作“华夏儿女”，炎黄二帝中做为农业文明行为的开创和宣传者的炎帝黄帝，“始作耒耜，教民稼穑；普尝百草，始有药业；治麻为布，制做衣服；日中为市，辫易服买卖；耕而作陶，研制陶瓷器。”炎帝黄帝创造了中华民族古蜀国最早的文明，为发展趋势社会生产力，为中华文化的兴旺发达作出了挥之不去的奉献，被后代称为是农耕的创办人。
炎帝黄帝在湖湘大地面上留有了丰富多彩的踪迹，湖南省是神农氏炎帝和黄帝的日常生活的地方和炎帝黄帝安寝的地方（株洲市有炎帝陵）。炎帝黄帝是农耕文明的祖先，也是白酒文化的创立者，炎帝黄帝时期已具有了制酒的原材料、贮酒的机器设备，并从猿类酿酒汇总出了制酒的技术性，自然，炎帝黄帝贵为君王不太可能亲力亲为，只有教育和具体指导别人制酒，以此看来，那制酒的人必是湖南省祖先了。
特别是在二十世纪七十年代，在长沙市马王堆汉墓中不但有酒和很多残余食品类的遗址出土文物，并且也有食简、木筷和饮器、食具等，其量之多，其质之精，其包括的运用范畴之广，足能够开一个汉朝饮食搭配历史博物馆。
在汉朝墓中出土文物的珍贵文物中关于酒的记述有纯粮酒、酒酿、温（酝）酒和肋酒等几种，特别是在出土文物的帛书《养生方》和《杂疗方》这二份医学层面的经典著作中，也有在我国目前为止发觉最开始的酿酒技术记述；马王堆汉墓年轻女尸数千年不腐的缘故之一便是历经了“七窍装醉”；在澧县城头山城市形象群中，考古学还发觉了用以滤酒的“布氏漏斗形澄过滤装置”，这就是距今7000年——9000年前在湖南省已出現酿酒技术的历史时间印证。
湖南省还挖掘出了我国南方数最多、材质和造型设计最优化、称得上珍贵文物的黄铜酒具。之上上述都从文本和商品上充分说明了古时候湖南省自中华民族历史人文原始时，就造成了白酒文化。
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