我国的小吃文化全集里有文明行为全国各地的四大小吃，苏州小吃便是在其中之一。另外苏州市的地形地貌也是立即决策了这儿是东部地区美食文化的管理中心。苏州小吃有悠久的历史另外闻名中外，全是一些广为流传的本地特色美食，来到这儿以后不得不尝。
一、苏式新鲜猪肉月饼，北方人小有不喜欢苏式月饼的，看上去金黄色光亮，吃起來表皮层疏松，口感甜咸多种多样。甜包馅有榛子仁、核桃肉、玫瑰、赤小豆等；咸包馅有香肠、鲜虾、小香葱等。
二、枫镇大量，很少有一碗面，会像枫镇大量那样带来顾客香气扑鼻的香醇，由于吊汤的情况下除开普遍的肉骨、鳝骨外，还添加了酒槽和镙丝。浇头是一块焖肉，但也和一般的焖肉不一样，它是白的，作法繁杂，且焖制时不可以放生抽，纯碎靠盐调料。因此，焖肉肥嫩，入口就化；汤面鲜滑，香醇醇正。
三、红清汤奥灶面，辣椒油爆鱼面，清汤卤鸭头面，尝到奥灶面的人，大多数令人难忘那汤清面爽、浇头醇正的与众不同口味。
四、鸡头米羹，苏州人吃“水里山参”鸡头米有很多注重。一是要吃南塘的鸡头米，品质最好是；二是买小量，一次吃了，吃的便是那带著水的气场的新鮮味儿；三是一定要赶在中秋节季节吃。
五、蟹壳黄，形如螃蟹壳，色如蟹肉。苏州人嗜茶，故时茶楼里，点单率最大的二种点心之一，就是蟹壳黄。在以前物质匮乏的时代，极有时候的，可以把蟹壳黄作为尽早心，那类余味无穷的觉得，终究要变成幸福的永恒不变。备受人钟爱的传统式茶食中，香辣味的袜底酥也是一道。小小酥饼，质量独特，一层层薄如蝉翼，真实见时间。
六、鱼味肉粽，苏州市饺子皮的烙制堪称一绝。主厨一手执锅，一手颤动面糊，一掀便是一张，干脆利落。饺子皮也是薄如纸，圆如镜，全透明绵软。鱼味肉粽，说白了，用鲈鱼肉加上鲜虾做成陷料，鱼味浓厚，“江南水乡”的地方文化独特。
七、油氽紧酵，“氽”（tǔn）是时兴于江浙沪地区一带的烹饪专业术语，又被称为浸炸；紧酵，指的是酵量少，蒸后紧致，氽后外脆内松。苏州人更愿意称它“兴旺馍馍”，含昌盛发表之意。
八、小馄饨，是江南人家最不同寻常由此可见的小一点。基本上全透明的皮薄如绉纱，正中间显出一点淡粉色的饺子馅，盛在最普遍的白釉汤碗里，清亮的汤里撒上些翠绿生青的葱段蒜叶、品绿的蛋皮丝，又或再添少量海菜和虾米皮，汤鲜香美，回味无穷。
九、糖粥“笃笃笃，卖糖粥”的童年儿歌落到实处，糖粥的软糯甘甜也一样难以忘怀。苏州市的糖粥是颇有名的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表层撒一层鲜红色红豆沙，有红云盖冰雪之美。吃时翻拌，通道热、甜、香、糯。
十、酒酿饼新春佳节一过，大街上就刚开始弥漫着起酒酿饼甜酸清香的味道。酒酿饼，是春季当季的苏式食品类，只卖一季。外型形近小月饼，包馅有红豆沙、白芝麻等。尤其是玫瑰花馅，白皮红瓤，似要渗进皮上去。趁着热咬一口，香味、甜酸、脆爽，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不迷人人自醉的觉得。
苏州文化
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